鮮度にこだわったコーヒー豆だけで
作った当店オリジナルブレンドが
ダークローストバージョンで新発売！
コロンビアとエチオピアのブレンド!
最初は濃厚なダークチョコレートと
バニラ風味のみかと思いきや、
後から葡萄ジュースの様なジューシー
なコーヒーに変化するコーヒーです。
後味に舌の上に残る飴の様な甘味。
ブレンドに使用する各国の農園の
生産した品種に適していて、尚且つ
ブレンドを味付けするのに必要な
焼き方をカッピングで厳選！
そうして本格的なブレンド製造。
ダークローストと聞くとなんだか
１パターンの焼き方であっという間
に焼いた様に聞こえますが、
実は何パターンかの焙煎方法を
チョイスに出して修正する為の
焙煎とカッピングを繰り返します。
最後にブレンドに適したわずかな
数種類の焙煎方法を厳選してから
製造しブレンド。
１パターンの身のダークローストでは
なくて数種類のダークローストが
ブレンドされています。
今回このブレンドを製造する前に
行ったテスト焙煎だけでも21回。
ダークローストというのは焼く
コーヒーの生産地とその農園が扱う
品種や焼く直前のコーヒー生豆の
コンディションに応じて焼くことが
必須条件。
つまり鮮度が命のダークロースト
なんです。物流関連企業の全ての
協力あってのダークロースト！
是非お試し下さい。
焙煎日（オフガス期間も含める）：
12月15日 2025年
賞味期限：3月28日 2026年
このブレンドの味について
国名：コロンビア・コロンビア・エチオピア
豆色：AGTRON 58/73
風味の紹介：濃厚でホクホクした温かさを感じるダークチョコレート風味が冬にピッタリ。最初はダークチョコレート風味だけかと思いきや！後から徐々にジューシーな葡萄ジュースのようなコーヒーへ変化します。だから一気に飲むのは勿体無い。冷めてくればフルーティなコーヒーを楽しめます。浅煎りほど明確なフルーティネスには及びませんがチョコレート風味もフルーティネスも混ざっているブレンドらしいブレンド。最後後味には舌の上にとっても甘い飴の様な甘味が残るロングアフターテイストがこのホリデーブレンドのこだわりです。
ダークチョコレート、バニラ、スモーキネス、Very Sweet, グレープ、ジューシー, キャンディー、メイプルシロップ、Nut-Candy、チョコレート、ヘーゼルナッツ
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
ダークロースト DARK ROAST (AGTRON 58/73)
ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:13がオススメです。ブレンドによっては1:16もオススメです。
例えば5~6人分を抽出する際に、1:16だと55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10以下の1:2.35の比率でまず抽出することをオススメ致します。
例えばもし15gの粉の量であれば、35.25gのエスプレッソに抽出してみましょう。当店は好みのクレマの量で抽出できる抽出比率を見つけ調整し自分の好みに抽出することをお勧めしています。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。
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