夏ブレンド深煎りバージョン新発売！
夏ブレンドはアイスコーヒー専用の
スパイス＆ジューシーさが人気。
その為、今回のダークローストを
前回よりマイルドなスモーキネスと
ダークチョコレート風味100%後に
風味が変化してフルーティネスも
浮き出てくる様に仕立てました。
NEW『夏ブレンド（深煎り）』！
4カ国の旬なニュークロップを
4つの農園から厳選し、ブルボン
パチェ、カトゥーラ、SL28、
ルイル11, パチェ、アルーシャ、
ティピカ、ムンドノーボ等
様々な品種をブレンド。
旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量限定なので、無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
ペルー、パプアニューギニア、ケニア、メキシコ
このブレンドの味について
最初にマイルドなスモーキネスとダークチョコレート風味100%。その後数分経つとブラックベリーとグレープ、ライチ、加熱調理したストーンフルーツのフルーティネスが楽しめます。風味の変化が楽しめるので飽きないダークローストです。
ダークチョコレート、マイルドスモーキネス、ブラックベリー、グレープ、Cooked ストーンフルーツ、プルーン、杏、アップル、キャンディーシュガー
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
ミディアム ダーク (AGTRON 51/68)
ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。
例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。
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