本日焼きたてオススメの豆は、

「夏のデカフェ50%×50%」！

旬な季節のブレンド「夏ブレンド」を

旬なケニアとコロンビアのアラビカ種の豆と

カフェインを抜き取ったデカフェを使用して

カフェイン少なめに仕立てあげました。

味について
カフェイン少なめのブレンドに仕立てつつも、香ばしい風味をコクのあるボディと共に濃厚に感じた後、口の中でスッーと伸びやかに消えていくクリーンで甘い良質な酸味。化学的溶媒を一切使用しないでカフェイン除去を行った美味しいデカフェ豆を使用。更に美味しさUPを目的としたブレンドになります。

コーヒーをこよなく愛す方へ
もちろん夜カフェインを気にせず飲みたい方や妊娠中でカフェイン摂取を避けたいと思う方にもオススメですが、カフェインレスの豆の美味しさの進化にも着目している方にぜひお勧めしたい50%×50%のブレンドです。

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へ卸販売を行なっております。卸販売の商品に関しましては、まずご希望を伺い、共に協議の上取り決めさせて頂いております。まずはお気軽にご相談ください。

📞049-222-1482

✉brcoffeeroasters@gmail.com

受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）

☆現在の電話番号は黒川医院と繋がっておりますが全てのスタッフが対応致します。

本日焼きたてのオススメは

旬な豆を使った中浅煎りの

オリジナルブレンド

「旬なエスプレッソ」！

ブレンドした豆
旬な豆としてコロンビアを選択致しました。ブラジルをベースに３つの農園の豆をブレンド。

味について
とってもブラウンシュガーの様に甘くて、香ばしいマカデミアナッツやアーモンド風味を感じます。

オススメな飲み方
もちろんエスプレッソ向きのブレンドなのですが、ドリップコーヒーとしてもオススメなブレンドです。当店の浅煎り〜中煎りのエスプレッソのブレンドはドリップで飲むとキャラメルの様に甘く透明感のあるボディーを感じます。マシンで抽出すると風味と甘味、酸味を倍増させて個性がハッキリとするブレンドに仕立てています。エスプレッソマシンで抽出するだけでなく、ハンドドリップコーヒーでもお試し下さい。

クレマについて
クレマについて詳しくはこちらをご参照下さい。

このブレンドをご希望のバリスタへ
このブレンドの卸販売用につきましては、バリスタのお好みに応じて焙煎時間を伸ばしたり縮小させたりする微調整を承っております。まずは主に１ハゼ〜焙煎ENDまでの経過時間（温度上昇率）を調整し、香りはもちろん、主に「甘さと酸味」の相談となります。

もちろん他にもマウスフィール(ボディや複雑さそしてハッとする様な明瞭さetc.）などの相談について進むことも行っております。そこまでの調整は、更にその豆の観察と記録を続け、バリスタのお好みをお聞きしながらの行程になります。

まずは抽出率や濃度などのバリスタの抽出し易さを配慮しながらお好みのタイミングを共に探って行けたら幸いです。

（もちろんその様な調整必要無しであれば、当店の直売所の棚に並ぶ商品と同じものをそのままお届け致します。お気軽に何なりとご相談ください。）

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へ卸販売を行なっております。卸販売の商品に関しましては、まずご希望を伺い、共に協議の上取り決めさせて頂いております。まずはお気軽にご相談ください。

📞049-222-1482

✉brcoffeeroasters@gmail.com

受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）

☆現在の電話番号は黒川医院と繋がっておりますが全てのスタッフが対応致します。

本日の焼きたてオススメは

アイスコーヒー用オリジナルブレンド

「COLD BREW」です！

ブレンドした豆
インドネシアのマンデリンやグアテマラ、コロンビアなどをブレンドした深煎りブレンド。４つの農園の豆をブレンド致しました。

味について
ビターチョコレートの甘さをスッキリした飲み心地で楽しめます。苦味系のアイスコーヒーに天然の甘さとコク強調したブレンドです。

抽出の仕方について
このブレンドはアイスコーヒー専用のブレンドです。抽出には水出し抽出がオススメです。ドリップでアイスコーヒーをお湯をお作りになりたい方には、オリジナルブレンド「エスプレッソ」をオススメ致します。

COLD BREWアイスコーヒーの淹れ方
アイスコーヒーは思ったよりも簡単に出来上がります。水出しコーヒーの抽出器具を使えば、寝てる間に放って置くだけ。朝になるともう出来上がりです！（詳しくはこちら）

洗剤のコマーシャルじゃありませんが、

バーナーには目に見えないミクロな汚れ。

キレイに掃除したら火力がアップ！

焙煎時間は好きな11分半を軸に

短くすることも延ばすことも

よりやり叶え易くなりました。

本日焼きたてオススメの豆は、

旬な季節の豆を使ったブレンド

「夏　ブレンド」です。

今回旬な豆として選んだのは

ケニアとコロンビアの豆です。

ドリップ用のオリジナルブレンドなので、

標高の高い農園で収穫されるアラビカ種の豆

のみを使用して作った旬な季節のブレンドです。

味について
6月〜9月頃に収穫時期のブルーベリーの様な甘さあるアシディティとヘーゼルナッツの様な風味が、深煎りならではの透明感ある甘いボディに溶け込んだ味わいです。ロングアフターテイストで甘味が長く感じられます。

旬な季節のブレンド（Season Blend)とは？
旬な豆を使ってブレンドし、年間を通してその味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。

本日焼きたてオススメは

20代の若手ブラジル農園、

コレゴ・ボン・デスティーニョ農園の豆！

精製方法
ウォッシュド

品種
カトゥアイ

味について
味はとっても甘くてジューシー！トロみを感じるグアバやパッションフルーツのような甘いアシディティに蜂蜜や黒糖のような甘さをたっぷり感じるコーヒーです。淹れたてにとても香ばしいアーモンドの様な風味を感じます。

オススメの飲み方
中浅煎りなので深煎りのコーヒーよりも時間と共に味はとても変化します。挽きたての豆を使って淹れて、あまり時間を置かず温かいうちに飲むことをオススメ致します。オススメの淹れ方はこちらから。

お好みに合わせた挽き方
ドリップで飲む際、基本的に細かく挽けば挽くほど抽出時間は長くなり濃いめの抽出が叶えられます。逆に荒く挽くと抽出時間はサッとお湯を掛けて終わりにできる感じに短縮されます。どちらが良いかはお好みで。コーヒー豆の味は挽き方によって大分異なります。ご自身でご希望の味が抽出できると感じたグラインダーの細かさを是非とも見つけてみて下さい。

焙煎中の豆の特徴
焙煎中とっても綺麗な黄色になりメイラード反応し易い印象でした。とても甘くて香ばしい風味と旨味あるジューシーな酸味が楽しめるのも頷けます。

本日焼きたてのオススメは

アフリカ　ブルンジのコーヒー豆、

「ブジラ Washing Station」です。

焙煎：中煎り
標高：1900-2050m
精製方法：フリーウォッシュド
カッピング：グレープフルーツ、洋梨、マスカット、ブライト、蜂蜜、

味について
ホットでもアイスでもお使い頂けるコーヒー豆。フルーティな甘さと風味があるコーヒーです。イチジクや洋梨、蜂蜜の様な甘さの中にグレープフルーツや杏の様なアシディティを感じます。ティーライクでスッキリとした味わいです。

オススメな飲み方
アイスコーヒーにするとティーライクでスムースな喉越しなので涼しい気分を楽しめます。蜂蜜の様に透明な甘さが口の中に残るロングアフターテイストです。オススメです！