本日のおすすめのコーヒー豆は
生産者ミエリッヒ・ファミリーの
ニカラグアの豆です。
前回ご紹介させて頂いたニカラグアは
パルプドナチュラルの精製方法。
今回のこの豆はナチュラル精製方法。
どちらの味がお好みでしょうか？
（精製方法について詳しくはこちら）
生産者：ミエリッヒ・ファミリー
農園：エル・ススピロ農園
精製方法: ナチュラル
品種：レッドパカマラ
焙煎: 中深煎り
カッピング：フローラル、ワイン、杏、ブラックカラント、蜂蜜、チョコレート
味について
とても甘く、杏などのアシディティーがワインのフローラルな香りと共に感じられます。
上品で大人なアシディティーのコーヒーといった印象です。
この農園について
生産者ミエリッヒ・ファミリーがプライベートで所有するドライミル（乾燥場）があり、細かくロット形成することでの強みを持っています。
細かくロット形成する強みとは？
一言で収穫期といっても3ヶ月ほどかかるものです。初期と中期、後半では厳密に味わいが変わってゆきます。そしてそれに伴い、乾燥における気象条件も変わります。そのため、収穫日毎にロットを形成して、トレーサビリティーカードと呼ばれるカードを発行し、細かく管理することで、最もクオリティの良いロットをセレクトしています。このことは生産者ミエリッヒ・ファミリーが、中間業者を挟まず、ドライミル（乾燥場）を自ら個人的に管理しながら、豆の味や長期の品質維持に効果のある乾燥方法にこだわる農園ならではです！ぜひ味って見て下さい。
