今回はフレッシュなCurrent Beans
(収穫時期Harvest Periodから8ヶ月
以内に日本到着した豆を焙煎）を
ブレンドすることができました。
是非飲む直前に挽くフレッシュ
グラインドで抽出しお飲み下さい!
焙煎日（オフガス期間も含める）：
10月22日 2024年
賞味期限：1月22日
品種
3カ国の旬なニュークロップを
3の農園から厳選。
ブルボンと原生品種などを
ブレンド。
旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
毎月そのシーズンにコーヒー生産地から日本に8ヶ月以内に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量生産のものが多く入荷量が限定なので無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
コロンビア・エチオピア・メキシコ
このブレンドの味について
とてもジューシーなダークチェリーとマスクメロンのような風味。マスクメロンという表現がとてもピンと来るようなフルーティーな甘味とベイクドマンゴーソースのような酸味。キャラメルとチョコレート風味も感じます。これからエイジングに1ヶ月ほど経つとさらに濃厚な抽出が叶えられると思います。
ジューシー、ダークチェリー、マンゴー、フローラル、キャラメル、チョコレート、ベイクドストーンフルーツ、クリーミー、ヘーゼルナッツ、 ミディアムボディー
コメント：今回はフレッシュなCurrent Beans (収穫時期Harvest Periodから8ヶ月以内に日本到着した豆を焙煎）を使ってブレンドすることができました。是非飲む直前に挽くフレッシュグラインドで抽出しお飲み下さい!
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
浅煎り、Light Roast (AGTRON 69/98)
ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:13がオススメです。ブレンドによっては1:16もオススメです。
例えば5~6人分を抽出する際に、1:16だと55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:2.35の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば18gの粉の量であれば、42.3gのエスプレッソに抽出してみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。
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