本日の焼きたてオススメは
今季最も注目する旬な豆を
使ってブレンドする焼きたて
『ハウスブレンド』です。
旬なグアテマラとコスタリカをブレンド。
シナモンの様な複雑な香りと時間ごとに変化
するキャンディーやジャムの様な酸味と甘味！
ブレンドした豆
グアテマラ、コスタリカ、ホンジュラス
ブレンドに着目した品種：
ハイブリッド種パライネマ
由来：
アラビカ種とロブスタ種の自然交雑で生まれたHybrido de Timor(ハイブリッド種)が突然変異によって登場したSarchimor（サルチモール）と Villa Sarchiヴィラサルチという品種の交配種、パライネマ。そのパライネマと呼ばれる品種は、コーヒーのサビ病に強く収穫量を増やし、何よりとても美味しいカップクオリティーを期待できる進化したハイブリッド品種として登場しました。
着目した理由：
これまでハイブリッド種（アラビカ種＋ロブスタ種）と呼ばれる品種は、これまでに安定した収穫量や収穫頻度を維持できる事は期待出来ても、素晴らしいカップクオリティーを期待されることはありませんでした。しかし近年適正な栽培標高の農園で行われるとても丁寧な栽培方法によって、とても素晴らしいカップクオリティーも生み出せることが分かりました。
是非その個性と味わいをお楽しみ下さい。
焙煎
中煎り（Medium-Light)
ブレンドの味について
キャンディーの様に甘く苺ジャムとベイクドアップルな酸味にシナモン風味を感じるコーヒーの新感覚を楽しめます。複雑性あるアロマが個性的なフルーティさを引き立てくれます。ニュークロップらしく様々なアロマと酸味が時間ごとに変化。シナモン風味は時間が経つごとに増してきます。クリーンなうちに淹れたてで飲む事をオススメしたいブレンドです。
キャンディー、イチゴジャム、シナモン、ミルクチョコレート、杏、チェリー、グレープ、コンプレックス、ラウンドマウスフィール、エキゾチック、
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。まずはお気軽に直売所の窓口やメール、又はお電話でご相談ください。
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