本日の焼きたてオススメは
ドリップ抽出のアイスコーヒー
にもホットにもオススメの
夏らしい明るいフルーティ風味
旬なニュークロップを使うブレンド
『夏ブレンド 』です。
3ヶ国の旬なニュークロップのみ厳選。
ティピカ、ブルボン、カトゥーラ、
74158、ET47などをブレンド。
持続する甘い後味にフォーカスした
フルーティな風味のブレンドです。
旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量限定なので、無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
エチオピア、エクアドル、ペルー、エクサルバドル
このブレンドの味について
完熟プルーンとキャラメルの甘味にミルクチョコレート風味。メロンの様に滑らかで甘い後味が口の中に残ります。アイスコーヒーにするとナッツ風味が強まります。
キャラメル、プルーン、ベリー、メロン、ミルクチョコレート、ローステッドナッツ、スムースマウスフィール、ロングスウィート
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
ミディアム (AGTRON 63/77)
ドリップ抽出について
当店がこのブレンドから豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。
例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。
まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソマシンでドリップする場合は1:6〜1:8がオススメです。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。
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