お花見で飲みたくなる香ばしさ

溢れるニュークロップを使った

浅煎りの桜ブレンド！

春ブレンドとはまた違う香ばしさ

が楽しめるのでお花見をしながら

様々なコーヒーの香ばしさを

お楽しみ下さい。

NEW！ 『桜ブレンド』

ニカラグアのパカマラを主体に

大粒の豆とエチオピアの小粒の

原生品種の豆をブレンド！

風味がエイジングでガンガンに

変化するブレンドで今回の

豆色の差は30でAGTRON 76/106!

今までで１番浅煎りのブレンドです。

桜の香りと合いそうな

チェリーやクランベリー風味の

春ブレンドもオススメです！

品種

3カ国の旬なニュークロップを

3つの農園から厳選しパカマラ

原生品種、ブルボンをブレンド。

旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
毎月そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量生産のものが多く入荷量が限定なので無くなり次第終了となります。



ブレンドした豆
ニカラグア、エチオピア、エルサルバドル

このブレンドの味について
アーモンドな香ばしさとフローラルな香り。フレッシュでジューシーなスイートチェリーの様なベイキングスパイシーさとタルト＆チョコレート風味。メイプルシロップのような甘味がありマイルドな舌触り。

キャンディー、アーモンド、チョコレート、スイートチェリー、ブラックチェリー、フローラル、バランスド、ミルクチョコレート、ピーチ、ブラックティー、ストーンフルーツ、キャラメル、スムースマウスフィール、ロングスイート

焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
浅煎り Extremely ライトロースト (AGTRON 76/106)

焼いた豆表面の色がAGTRON76で

粉に挽くとカラーはAGTRON106。

そのカラー差が大きくてエイジング

するとどのように風味が変わるか

が楽しみなブレンドです。

　

ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。

例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。

エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。

エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。

例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。

購入方法はこちらをクリック

📞049-222-1482

✉brcoffeeroasters@gmail.com

受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）

☆現在の電話番号は黒川医院と繋がっております全てのスタッフが対応致します。

春ブレンドのダークロースト

に続いて桜ブレンドの

ダークローストブレンド

新発売！

今回は100%ダークローストで

焼いた豆をブレンド！

抽出したてからガンガンに

ダークチョコレート風味と

カカオパウダリーな香ばしさが

続いて温度が冷めてくると

ライチの風味がするフルーティな

コーヒーへ変化する

NEW 『桜 ブレンド (DARK ROAST)』!

100%ダークローストで焼いた豆を

ブレンドしたのでスパイスや

ジューシーさは無くスモーキーな

火薬（ガンパウダリー）の様な

香ばしさと舌に残るような

ダークチョコレートとカカオ風味。

焼いたからこそ出てくる甘味が特徴！

ジューシーで飲み易い春の

ダークローストブレンドも

オススメです！

是非飲み比べてご自身の好みの

ブレンドを見つけてみて下さい。

品種

2カ国の旬なニュークロップを

3つの農園から厳選しブルボン、

かトゥーラ、カスティージョ、

コロンビアなどをブレンド。

旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
毎月そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量生産のものが多く入荷量が限定なので無くなり次第終了となります。



ブレンドした豆
コロンビア、ブラジル、ブラジル

このブレンドの味について
抽出したてだとカカオパウダリーとダークチョコレート風味にガンパウダリーなスモーキー感溢れる香ばしさとキャラメル化した甘味。舌に残るチョコレート風味。冷めてくるとライチとプルーンの様なフルーティな味わいに変化します。100%ダークローストデザインで焼いた豆をブレンド。

ダークチョコレート、カカオパウダー、ローストキャラクター、スモーキー、バニラ、キャラメル、ライチ、プルーン、アップル、タルト、ナッツ、ラウンドマウスフィール、ロングスイート

焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
中深煎り(AGTRON Medium Dark：AGTRON 51/63)

　

ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。

例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。

エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。

エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。

例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。

購入方法はこちらをクリック

📞049-222-1482

✉brcoffeeroasters@gmail.com

受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）

☆現在の電話番号は黒川医院と繋がっております全てのスタッフが対応致します。

本日の焼きたてオススメは

1番溶解度にこだわったブレンドで

ハンドドリップ抽出にもオススメ

のEspresso & Milk Blend！

ミルク風味に負けないコーヒー風味

を求めている方へオススメです。

本日の抽出データは下記に添付した

通り今までで1番濃厚でオススメ！

TDS（濃度）が25%でしたが計測

アプリにTDS（％）20%しか

入力できませんでした。

計測されるTDS(濃度）が高いのは

クレマが抽出できている証拠です。

本日以前のエスプレッソ抽出データ

は一番下に添付致しておりますので

是非比較してみて下さい。

NEW 『Espresso & Milk Blend』

ドリップ抽出するとコーヒー果実から

生まれるブレンドしたコーヒー豆各種

のフルーティネスとチョコレート風味。

とてもクリーンで豆の個性を感じます。

アーモンドの香ばしさある黒糖な甘味。

品種

2カ国の旬なニュークロップを

3つの農園から厳選しコロンビア、

シドラ、原生品種などをブレンド。

旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
毎月そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量生産のものが多く入荷量が限定なので無くなり次第終了となります。



ブレンドした豆
コロンビア、コロンビア、エチオピア、ブラジル

このブレンドの味について
ナチュラルプロセスのエチオピアを使ったエスプレッソ＆ミルクに合うブレンド。エスプレッソ抽出時にポルタフィルターバスケットの中に抵抗感(Resistance)を調整したいというバリスタ向けに焙煎をデザイン。ドリップで抽出するとレッドアップルと杏、ライム、そしてシトラス風味にチョコレート風味。アーモンドの香ばしさ。まだエイジングが必要なブレンドですので抽出を楽しめます。

杏、チョコレート、プラム、レッドアップル、ライム、オレンジ、アーモンド、ハニー、ブラウンシュガー、ココア、バニラ、ミルクチョコレート、クリーミーマウスフィール、クリーン、ロングスイート

焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
中煎り ミディアム (AGTRON 68/88)

　

ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。

例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。

エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。

エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。

例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。

まだエイジングが必要なようですね。

抽出率を1:2から1:1.8へ変化させましたが

2月24日の抽出データと比較してみると

大分収率(Yield)と濃度(TDS)両方が

増えてきたのが分かりますね。

さて、焙煎後20日以上経ちどうなったか

見てみましょう！

3月8日 2024年の抽出データ　＃１

再確認する為にもう１度抽出してみましょう。

3月8日 2024年の抽出データ #2

理想の抽出ができる日数が経った

タイミングであることがこれらの

２回の抽出データから分かります。

収率(Yield)と濃度(TDS)両方とも急上昇し

ているのはクレマが出ているからです。

焙煎してスグよりエイジングした方が

オススメです。

是非ホットでミルクと合わせて飲むことを

おススメ致します。

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。

購入方法はこちらをクリック

📞049-222-1482

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受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）

☆現在の電話番号は黒川医院と繋がっております全てのスタッフが対応致します。

お花見で飲みたくなる香ばしさ

溢れるニュークロップを使った

浅煎りの桜ブレンド！

春ブレンドとはまた違う香ばしさ

が楽しめるのでお花見をしながら

様々なコーヒーの香ばしさを

お楽しみ下さい。

NEW！ 『桜ブレンド』

ニカラグアのパカマラを主体に

大粒の豆とエチオピアの小粒の

原生品種の豆をブレンド！

風味がエイジングでガンガンに

変化するブレンドで今回の

豆色の差は30でAGTRON 76/106!

今までで１番浅煎りのブレンドです。

チェリーやクランベリー風味の

春ブレンドもオススメです！

品種

3カ国の旬なニュークロップを

3つの農園から厳選しパカマラ

原生品種、ブルボンをブレンド。

旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
毎月そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量生産のものが多く入荷量が限定なので無くなり次第終了となります。



ブレンドした豆
ニカラグア、エチオピア、エルサルバドル

このブレンドの味について
アーモンドな香ばしさとフローラルな香り。フレッシュでジューシーなスイートチェリーの様なベイキングスパイシーさとタルト＆チョコレート風味。メイプルシロップのような甘味がありマイルドな舌触り。

キャンディー、アーモンド、チョコレート、スイートチェリー、ブラックチェリー、フローラル、バランスド、ミルクチョコレート、ピーチ、ブラックティー、ストーンフルーツ、キャラメル、スムースマウスフィール、ロングスイート

焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
浅煎り Extremely ライトロースト (AGTRON 76/106)

焼いた豆表面の色がAGTRON76で

粉に挽くとカラーはAGTRON106。

そのカラー差が大きくてエイジング

するとどのように風味が変わるか

が楽しみなブレンドです。

　

ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。

例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。

エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。

エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。

例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。

購入方法はこちらをクリック

📞049-222-1482

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受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）

☆現在の電話番号は黒川医院と繋がっております全てのスタッフが対応致します。

本日の焼きたてオススメは

グラインダーやミルを使った豆の

挽き度により加熱調理したスパイシー

さをより調整できるように焙煎した

今までにない新しい春ブレンドの

ダークロースト！


飲み始めは加熱調理したフルーツ

の様な甘味あるスパイシーさを

感じ、時間が経つと酸味が無くなり

ロースト風味やダークチョコ感じる

NEW 『春 ブレンド DARK ROAST』!

ジューシーさを感じたい方はとても

細かく挽くことをお勧めいたします。

ダークチョコレート風味を強めたい

方は粗めに挽くことをお勧め致します。

より明確に挽き方次第でスパイシーさ

を調節できるので好きなブレンドです。



抽出時にチャネリングも起きにくく

抽出による渋味などが出にくいです。

エイジングが必要なブレンドなので

是非風味変化を楽しんでみて下さい。

100%ダークローストのブレンドで

スパイスやジューシーさは無く

フラットな味わいでもスモーキネスが

火薬（ガンパウダリー）の印象程強く

焼いたからこそ出てくる甘味が特徴

の初春ダークローストブレンドも

オススメです。

品種

4カ国の旬なニュークロップを

4つの農園から厳選しブルボン、

かトゥーラ、ティピカ、原生品種

などをブレンド。

旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
毎月そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量生産のものが多く入荷量が限定なので無くなり次第終了となります。



ブレンドした豆
メキシコ、エチオピア、グアテマラ、ブラジル

このブレンドの味について
ダークチョコレート風味にキャラメル化した柿のような甘味と葡萄にレッドアップル風味。ブラックベリー風味。ジューシーで美味しいスパイス感。メイプルシロップ。タルトとカカオパウダーも感じる香ばしさ。エイジングが必要なダークローストです。

ダークチョコレート、カカオパウダー、柿、グレープ、キャラメル、スモーキネス、アップル、ブラックベリー、プルーン、スパイシー、メイプルシロップ、タルト、アーモンド、ラウンドマウスフィール、ロングスイート

焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
中浅煎り(AGTRON Medium Dark/ Light ：AGTRON 61/81)

　

ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。

例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。

エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。

エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。

例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。

購入方法はこちらをクリック

📞049-222-1482

✉brcoffeeroasters@gmail.com

受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）

☆現在の電話番号は黒川医院と繋がっております全てのスタッフが対応致します。

もうそろそろ桜の咲く季節

春のブレンドが焼きたてで

新登場! エイジングしたものと

是非飲み比べてみて下さい。

風味がエイジングでガンガンに

変化するブレンドで今回の

豆色の差は30でAGTRON 74/104!

今までで１番色の差が出たブレンド！

今はキャンディーの甘味と

クランベリー風味の印象

を強く感じます。挽き度

によっても変わりますので

是非お試し下さい。

NEW 『春ブレンド』

グアテマラの２つの農園の豆で

ブルボンとカトゥアイの

細かい豆とニカラグアの

パカマラ品種の大粒の豆を

使ってブレンド。

品種

3カ国の旬なニュークロップを

4つの農園から厳選しパカマラ

ブラジル、カトゥアイ

などをブレンド。

旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
毎月そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量生産のものが多く入荷量が限定なので無くなり次第終了となります。



ブレンドした豆
グアテマラ、グアテマラ、ニカラグア、エルサルバドル

このブレンドの味について
キャンディースイートと透明感ある完熟ストーンフルーツの甘味。クランベリー風味にアップルとライムそしてピーチのフルーティネス。クリーンで風味がわかり易くミルクチョコレート風味のトロけるボディ感でロングスイートの後味。アーモンドの香ばしさも感じます。まだまだエイジングが必要で風味が変化します。

キャンディー、クランベリー、ミルクチョコレート、ラズベリー、ストロベリー、ピーチ、ライチ、ブラックティー、ストーンフルーツ、ドライアプリコット、ネクタリン、キャラメル、ライム、アーモンド、スムースマウスフィール、ロングスイート

焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
浅煎り Extremely ライトロースト (AGTRON 74/104)

焼いた豆表面の色がAGTRON74で

粉に挽くとカラーはAGTRON104。

そのカラー差が大きくてエイジング

するとどのように風味が変わるか

が楽しみなブレンドです。

　

ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。

例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。

エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。

エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。

例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。

購入方法はこちらをクリック

📞049-222-1482

✉brcoffeeroasters@gmail.com

受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）

☆現在の電話番号は黒川医院と繋がっております全てのスタッフが対応致します。

本日の焼きたてオススメは

1番溶解度にこだわったブレンドで

ハンドドリップ抽出にもオススメ

のEspresso & Milk Blend！

ミルク風味に負けないコーヒー風味

を求めている方へオススメです。

エスプレッソの抽出データは

一番下に添付致しますので

是非比較してみて下さい。

NEW 『Espresso & Milk Blend』

ドリップ抽出するとコーヒー果実から

生まれるブレンドしたコーヒー豆各種

のフルーティネスとチョコレート風味。

とてもクリーンで豆の個性を感じます。

アーモンドの香ばしさある黒糖な甘味。

品種

2カ国の旬なニュークロップを

3つの農園から厳選しコロンビア、

シドラ、原生品種などをブレンド。

旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
毎月そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量生産のものが多く入荷量が限定なので無くなり次第終了となります。



ブレンドした豆
コロンビア、コロンビア、エチオピア、ブラジル

このブレンドの味について
ナチュラルプロセスのエチオピアを使ったエスプレッソ＆ミルクに合うブレンド。エスプレッソ抽出時にポルタフィルターバスケットの中に抵抗感(Resistance)を調整したいというバリスタ向けに焙煎をデザイン。ドリップで抽出するとレッドアップルと杏、ライム、そしてシトラス風味にチョコレート風味。アーモンドの香ばしさ。まだエイジングが必要なブレンドですので抽出を楽しめます。

杏、チョコレート、プラム、レッドアップル、ライム、オレンジ、アーモンド、ハニー、ブラウンシュガー、ココア、バニラ、ミルクチョコレート、クリーミーマウスフィール、クリーン、ロングスイート

焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
中煎り ミディアム (AGTRON 68/88)

　

ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。

例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。

エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。

エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。

例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。

まだエイジングが必要なようですね。

抽出率を1:2から1:1.8へ変化させましたが

2月24日の抽出データと比較してみると

大分収率(Yield)と濃度(TDS)両方が

増えてきたのが分かりますね。

さて、焙煎後20日以上経ちどうなったか

見てみましょう！

3月8日 2024年の抽出データ　＃１

再確認する為にもう１度抽出してみましょう。

3月8日 2024年の抽出データ #2

理想の抽出ができる日数が経った

タイミングであることがこれらの

２回の抽出データから分かります。

収率(Yield)と濃度(TDS)両方とも急上昇し

ているのはクレマが出ているからです。

焙煎してスグよりエイジングした方が

オススメです。

18gで抽出すると少し濃度が下がりますが

お湯の温度を調節したり

グラインダーの歯の型を選択し

パウダリーな微粉の％を調節すれば

濃度もきっと高くなるでしょう。

是非ホットでミルクと合わせて飲むことを

おススメ致します。

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。

購入方法はこちらをクリック

📞049-222-1482

✉brcoffeeroasters@gmail.com

受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）

☆現在の電話番号は黒川医院と繋がっております全てのスタッフが対応致します。

本日の焼きたてオススメは

エイジングにより味わいが

より一層抽出し易くなった

春のダークローストブレンドです。

スモーキネスは抑えめになるけれど

各種それぞれのコーヒー豆の持つ

ジューシーな美味しいスパイスと

深煎りらしい香ばしさあるダーク

チョコレート風味の楽しめる焼き方

NOTダークローストをダークロースト

にブレンドしたオリジナルブレンドの

NEW 『春 ブレンド DARK ROAST』!

ジューシーさを感じたい方はとても

細かく挽くことをお勧めいたします。

ダークチョコレート風味を強めたい

方は粗めに挽くことをお勧め致します。



抽出時にチャネリングも起きにくく

抽出による渋味などが出にくいです。

エイジングが必要なブレンドなので

是非風味変化を楽しんでみて下さい。

100%ダークローストのブレンドで

スパイスやジューシーさは無く

フラットな味わいでもスモーキネスが

火薬（ガンパウダリー）の印象程強く

焼いたからこそ出てくる甘味が特徴

の初春ダークローストブレンドも

オススメです。

品種

4カ国の旬なニュークロップを

4つの農園から厳選しブルボン、

かトゥーラ、ティピカ、原生品種

などをブレンド。

旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
毎月そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量生産のものが多く入荷量が限定なので無くなり次第終了となります。



ブレンドした豆
メキシコ、エチオピア、グアテマラ、ブラジル

このブレンドの味について
ダークチョコレート風味にキャラメル化した柿のような甘味と葡萄にレッドアップル風味。ブラックベリー風味。ジューシーで美味しいスパイス感。メイプルシロップ。タルトとカカオパウダーも感じる香ばしさ。エイジングが必要なダークローストです。

ダークチョコレート、カカオパウダー、柿、グレープ、キャラメル、スモーキネス、アップル、ブラックベリー、プルーン、スパイシー、メイプルシロップ、タルト、アーモンド、ラウンドマウスフィール、ロングスイート

焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
中浅煎り(AGTRON Medium Dark/ Light ：AGTRON 61/81)

　

ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。

例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。

エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。

エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。

例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。

購入方法はこちらをクリック

📞049-222-1482

✉brcoffeeroasters@gmail.com

受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）

☆現在の電話番号は黒川医院と繋がっております全てのスタッフが対応致します。

本日の焼きたてオススメは

1番溶解度にこだわったブレンドで

ハンドドリップ抽出にもオススメ

のEspresso & Milk Blend！

ミルク風味に負けないコーヒー風味

を求めている方へオススメです。

エスプレッソの抽出データは

一番下に添付致しますので

是非比較してみて下さい。

流量調節の為にポルタフィルター

バスケットの中でなるべく抵抗感を

増やして調整したいというご依頼の

バリスタ様へオススメの焙煎。

これはConicalな歯のグラインダーを

使って挽くことを推奨致します。

NEW 『Espresso & Milk Blend』

ドリップ抽出するとコーヒー果実から

生まれるブレンドしたコーヒー豆各種

のフルーティネスとチョコレート風味。

とてもクリーンで豆の個性を感じます。

アーモンドの香ばしさある黒糖な甘味。

品種

2カ国の旬なニュークロップを

3つの農園から厳選しコロンビア、

シドラ、原生品種などをブレンド。

旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
毎月そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量生産のものが多く入荷量が限定なので無くなり次第終了となります。



ブレンドした豆
コロンビア、コロンビア、エチオピア、ブラジル

このブレンドの味について
ナチュラルプロセスのエチオピアを使ったエスプレッソ＆ミルクに合うブレンド。エスプレッソ抽出時にポルタフィルターバスケットの中に抵抗感(Resistance)を調整したいというバリスタ向けに焙煎をデザイン。ドリップで抽出するとレッドアップルと杏、ライム、そしてシトラス風味にチョコレート風味。アーモンドの香ばしさ。まだエイジングが必要なブレンドですので抽出を楽しめます。

杏、チョコレート、プラム、レッドアップル、ライム、オレンジ、アーモンド、ハニー、ブラウンシュガー、ココア、バニラ、ミルクチョコレート、クリーミーマウスフィール、クリーン、ロングスイート

焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
中煎り ミディアム (AGTRON 68/88)

　

ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。

例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。

エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。

エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。

例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。

まだエイジングが必要なようですね。

抽出率を1:2から1:1.8へ変化させましたが

2月24日の抽出データと比較してみると

大分収率(Yield)と濃度(TDS)両方が

増えてきたのが分かりますね。

さて、焙煎後20日以上経ちどうなったか

見てみましょう！

3月8日 2024年の抽出データ　＃１

再確認する為にもう１度抽出してみましょう。

3月8日 2024年の抽出データ #2

理想の抽出ができるタイミングである

ことが２回の抽出データでよく分かります。

収率(Yield)と濃度(TDS)両方とも急上昇し

クレマが出ていることが良く分かります。

焙煎してスグよりエイジングした方が

オススメです。

18gで抽出すると少し濃度が下がりますが

グラインダーの歯の型を選択すれば濃度

もきっと高くなるでしょう。

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。

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