エチオピア イルガチェフェの
Seasonal の旬なコーヒーです！
エスプレッソにも向いています。
とってもジューシー！
ピンクグレープフルーツや
桃、そしてライムと
透明感あるティーライクな
ボディ感！
ナチュラルなのにウォッシュド
のような透明感が楽しめます。
思ったよりも水分含有率が高く12.2%
の生豆だったので焙煎が大変でした。
もっと生産者の方にもっと豆を乾燥して
欲しいですが気候変動や何らかの理由で
乾燥が困難なのでしょうね。
エイジングに時間が掛かる為、
焙煎日から１ヶ月は抽出する際
コーヒー豆をとても細かく粉に
挽いて抽出して下さい。
もっとエイジングする必要がある証拠が
こちらの写真です
7月7日 2025年に抽出した状態の写真です。
焙煎日（オフガス期間も含める）：
7月01日 2025年
賞味期限：9月29日 2025年
品種
原生品種
このシングルビーンズの味について
豆色：浅煎り Light Roast: AGTRON 79/107
風味の紹介：とってもジューシーなエチオピアのコーヒー！透明感（Clarity)があり苦味はありません。ウォッシュドでなくナチュラルでもジューシーで透明感が出せる焙煎！ハニーの甘味とピンクグレープフルーツそしてライムとブルーベリー風味が感じられます。思ったよりも水分含有率の高いコーヒー生豆だった為、とても焙煎に熱量を必要とするコーヒー豆でした。焙煎日から１ヶ月後まではコーヒー豆をかなり細かく挽いて抽出して下さい。エイジングがまだまだ必要です。ティーライクなボディ感でジューシーなフルーティネスが楽しめます。
ジューシー、ピンクグレープフルーツ、ライム、ブルーベリー、スイート、ハニー、フローラル、チョコレート、ヘーゼルナッツ、ベルガモット、キャラメル、オレンジ
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
浅煎り LIGHT ROAST (AGTRON 79/107)
ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:13がオススメです。ブレンドによっては1:16もオススメです。
例えば5~6人分を抽出する際に、1:16だと55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.65の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば26gの粉の量であれば、42.9gのエスプレッソに抽出してみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。
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