インドネシアのRed Honeyの
コーヒー豆が入荷致しました！
その農園のブレンダーの選んだ
のはティピカ品種とS795等で
ティピカ品種がメイン。
テスト焙煎とカッピングで
思い付いた３つのタイプの
ダークロースト焙煎を
オススメの比率で最後に
ミックスしブレンド！
日本の商品には表記されていません
がダークローストという焙煎は
１種類ではなくて様々なタイプが
存在します。
どんな種類のダークロースト
が皆様はお好きでしょうか？
このコーヒーの豆色は
結果的にAGTRON 51/70の
ダークローストです。
BLACK RIVER COFFEEは
時間と共に変わる深煎りで
風味に立体感がある
ダークローストが大好き
なので大きく分けて
３タイプのダークロースト
をミックスした深煎りが
大好きです。
油のつくスモーキーな深煎りや
濃度の非常に濃い深煎り、そして
スモーキネスは無い深煎りの
３タイプを何度か複数回連続焙煎し
ふんだんに混ぜ込ませて
完成させた深煎りブレンドです。
是非お試し下さい！
焙煎日（オフガス期間も含める）：
3月27日 2025年
賞味期限：6月25日 2025年
品種
ティピカ・S795・etc.
このシングルビーンズの味について
豆色：深煎り DARK ROAST: AGTRON 51/70
風味の紹介：ダークチョコレート風味と程よいマイルドスモーキネス。その印象の先に杏などのストーンフルーツとキャラメルの甘み。その後にバターのような粘性あるスイートネスをスモーキネスと一緒に後味に感じます。
ダークチョコレート、バニラ、マイルドスモーキネス、バター、キャラメル、アップル、杏、ベルガモット、ハニー
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
深煎り DARK ROAST (AGTRON 51/70)
ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:13がオススメです。ブレンドによっては1:16もオススメです。
例えば5~6人分を抽出する際に、1:16だと55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:2.35の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば18gの粉の量であれば、42.3gのエスプレッソに抽出してみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。
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