冬ブレンド第2弾が早くも新発売!
1番ミルクと合う様に焙煎した
こだわりの冬ブレンド第２弾です。
ブラックでのむとメイプルシロップ
の様な甘味とチョコレート風味に
レッドアップル、ピーチそしてライム
などのフルーティネスにアーモンド。
まだまだエージングが必要な第２弾
ですが第１弾は今が飲み時です。
お好みでお選び下さいませ。
アーモンド風味とメイプルシロップ
のとても甘い香ばしさが特徴の
NEW 『冬ブレンド❷』！
品種
3カ国の旬なニュークロップを
3つの農園から厳選しブルボン、
かトゥーラ、原生品種など
ブレンド。
旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
毎月そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量生産のものが多く入荷量が限定なので無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
グアテマラ、ニカラグア、エチオピア
このブレンドの味について
ダークチョコレート風味とブラックティーにレッドアップルとマンゴー、プラム、そしてライムのフルーティネス。メイプルシロップの甘味にアーモンドの香ばしさ。バニラ風味。エイジングによって風味が変化しそうです。ロングスイートな後味です。
ダークチョコレート、ブラックティー、レッドアップル、プラム、ライム、グレープ、ピーチ、メイプルシロップ、ハニー、バニラ、トランジション、ブラウンシュガー、ラウンドマウスフィール、アーモンド
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
中浅煎り ミディアムライトロースト (AGTRON 65/95)
ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。
例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。
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