前回の春ブレンド（深煎り）をより一層
深くダークロースト寄りに焼くことで
マイルドなスモーキネスと口の中で
長く持続する甘味にフォーカスした
NEW!『春ブレンド （深煎り）』です。
アイスコーヒーにもオススメです。
春ブレンド (深煎り）の
豆色 前回：AGTRON 62/80
豆色 今回：AGTRON 48/57
業務用のオーダーではお客様の
お好みに合わせてどちらの色
にも調整致します。
アイスコーヒーに今回の豆色
がオススメの色です。
2カ国の旬なニュークロップを
3つの農園から厳選しカトゥーラ、
カスティージョ, ムンドノーボなど
の品種をブレンド。
旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量限定なので、無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
コロンビア、コロンビア、ブラジル
このブレンドの味について
マイルドなスモーキネスにダークチョコレートと少しパウダリーなココア風味。ほのかにバニラ風味とコーラ風味も感じます。口の中で長く甘さ残るようなブラウンシュガーの甘味。前回よりもかなり深煎りに仕立てました。どちらがお好みでしょうか？是非お試し下さい。
マイルドスモーキネス、ダークチョコレート、ココア、バニラ、ブラウンシュガー、ローステッドナッツ、ウォルナッツ、ロングスイート
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
ダーク (AGTRON 48/57)
ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。
例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。
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