程よくエイジングされ今が最も飲み時の
口の中で何層かに変化するレイヤードな
フルーティネスが楽しめるブレンド。
標高の高い豆ならではの特徴感じられる
NEW『春 ブレンド (浅煎り）』です。
焙煎日から日が経つにつれて変化する
フルーティネスをお楽しみ下さい。
3カ国の3つの農園から旬なニュークロップ
ブルボン、カトゥーラ、原生品種
などの品種を厳選しブレンド。
旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量限定なので、無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
メキシコ、グアテマラ、エチオピア
このブレンドの味について
口の中で時間毎に変化するレイヤードのフルーティネス感じるコーヒーです。キャンディーチェリーとホワイトシュガーの甘い酸味がマンダリンオレンジとマンゴーそしてミルクチョコレートのコクのある酸味に変わり、冷めるにつれてライチとライムのブライトなフルーティネスへ変化。 エイジングも楽しみなブレンドです。
キャンディーチェリー、ホワイトシュガー、マンダリンオレンジ、マンゴー、ピーチ、ミルクチョコレート、アップル、ライチ、ライム、ロングスイート
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
ミディアム ライト (AGTRON 64/84)
ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。
例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。
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