本日の焼きたてオススメは
深煎りならではのスモーキーネス
とローステッドナッツの香ばしさに
ほのかなフルーティネスも感じる
口の中に持続する甘味にフォーカスした
NEW!『ダークロースト ブレンド』です。
2カ国の旬なニュークロップを
3つの農園から厳選しブルボン、
カトゥアイ、原生品種などの
品種をブレンド。
旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量限定なので、無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
グアテマラ、グアテマラ、エチオピア
このブレンドの味について
ビターチョコレートとコーラ風味のブレンドに複雑性あるキャンディーチェリーの甘味。シナモン風味とフローラルな香りで立体的なアロマ。ダークローストならではのスモーキネスもあります。エイジングすると濃厚に抽出できるブレンドです。
透明感あるボディで飲み易いので食事中にもオススメ。後味もロングスイートなのでデザートと一緒に飲むのもオススメです。ミルクとも合いますのでラテやカプチーノにもオススメです。
ビターチョコレート、コーラ、キャンディーチェリー、ワイン、シナモン、スモーキネス、フローラル、バランスド、ロングスイート
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
ミディアム ダーク (AGTRON 54/73)
ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。
例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。
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受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）
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