本日の焼きたてオススメは
エスプレッソ抽出にも向く
チョコレート風味とチェリーな
フルーティさをブレンドした
「ホリデーブレンド」です。
夏に飲み易いクリーンで香り高いブレンド。
ボディー感よりも甘味と酸味にフォーカスし
粘性にこだわったチョコレート風味の味わい。
旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量限定なので、無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
ブラジル、コロンビア
このブレンドの味について
ダークチョコレート風味のブレンドでビタースイート。チェリーのフルーティな酸味とキャラメルシュガーな透明感ある甘味もあります。
ダークチョコレート、ベイクドアップル、チェリー、アーモンド、ブラウンシュガー、ロングスイート
焙煎度（AGTRON 豆色/粉色）
ミディアム ダーク(58/74)
ドリップ抽出について
当店がこのブレンドから豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。
例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。
まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。まずはお気軽に直売所の窓口やメール、又はお電話でご相談ください。
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