本日の焼きたてオススメは
Seasonal Blend シリーズの
「冬のブレンド」です。
この冬のブレンドに選んだ旬な豆は
ダークローストの香ばしさをより一層
引き立てるグアテマラとメキシコ。
今が収穫時期の旬なコーヒー豆です。
旬な季節のブレンド（Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンの旬な豆を選んで焼きながらブレンドし、年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。数量限定で無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
グアテマラ、メキシコ、ケニア
焙煎度
深煎り(ダーク）
冬ブレンドの味
ダークチョコレートとココアの様な甘さあるコクが印象的で、ローストの複雑性ある香ばしい香りが口の中でフワッと広がります。時間が経つと感じるアプリコットや林檎の様なアシディティも口当たり滑らか。そのダークローストならではの香ばしさと共にコーヒーの温かさを感じられる冬らしいブレンドです。
チョコレート、シロップ、ココア、バニラ、アプリコット、レッドアップル、スムースマウスフィール
本日のオススメのドリップ条件：
（本日1/22冬ブレンド抽出のみ）
コーヒーの粉：55g の粉使用
グラインドの細かさ：粗め
お湯の温度：92℃
500ml抽出：TDS1.9〜2.1%
↓
250mlのお湯で薄める
↓
750ml（約4〜5人分完成）:TDS 1.37%
結果：
TDS(g):10.28g
Extraction Yield(%):18.69%
是非抽出に使用するコーヒーの量と
それに最適だと思うお湯の量を
お好みで調節してみて下さい。
（TDSについてはこちらから）
ローカルブレンド
直売所の試飲コーナーに置いてあるアンケートボックスへ、味についてご意見・感想があれば是非ご自由にお書き下さい。
