本日の焼きたてオススメは
Seasonal Blendシリーズの
「旬なエスプレッソ」！
今回メインの旬な豆に選んだのは
エチオピアとホンジュラス 。
特にエチオピアはエリアごと
に違う風味を使って数種類を
ブレンド致しました。
シーゾナルブレンド（Seasonal Blend)とは？
旬な豆を使ってブレンドし、年間を通してその味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。このシリーズはドリップ用とエスプレッソ用の２種類ございます。
ブレンドした豆
エチオピア、ホンジュラス 、エルサルバドル
このエスプレッソの味
エスプレッソにするとコクがあって味の変化するcomplexityを持ち合わせたボディに、イエローピーチとパイナップルの様な甘味あるブライトアシディティがフレッシュ！飲む際に口の前に近ずけるとフローラルな香り。後味にもキャラメルの様な甘さが口の中に残ります。ミルクをかけるとバニラ風味も感じます。ラテにすると、とてもクリーミーでアーモンドの様なコクが増します。
ジューシー、イエローピーチ、パイナップル、ハニー、キャラメル、バニラ、ブライトアシディティ、クリーミー、スイートロングアフターテイスト
オススメのエスプレッソ抽出方法
このブレンドをエスプレッソに抽出する際は、比較的低めのお湯の温度で抽出することをお勧め致します。低温の方がピーチの様な甘さあるジューシーな酸味とキャラメルの様な甘さが抽出されます。高温だと酸っぱく抽出されてしまいます。温度調節はお好みで。
粉の量：18g〜
抽出時間：長めの38秒〜44秒
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。エスプレッソマシンやグラインダーその他の抽出器具の設置や取り扱い方などのご相談も承っております。
業務用の商品に関しましてはできる限りお客様のご希望に沿える様に商談を進めて参ります。お店の個性溢れるオリジナルブレンドの製造や焼きたての香ばしいコーヒーをお届けするプランを立てることのご相談も承っております。
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