本日焼きたてオススメは
20代の若手ブラジル農園、
精製方法
ウォッシュド
品種
カトゥアイ
味について
味はとっても甘くてジューシー！トロみを感じるグアバやパッションフルーツのような甘いアシディティに蜂蜜や黒糖のような甘さをたっぷり感じるコーヒーです。淹れたてにとても香ばしいアーモンドの様な風味を感じます。
オススメの飲み方
中浅煎りなので深煎りのコーヒーよりも時間と共に味はとても変化します。挽きたての豆を使って淹れて、あまり時間を置かず温かいうちに飲むことをオススメ致します。オススメの淹れ方はこちらから。
お好みに合わせた挽き方
ドリップで飲む際、基本的に細かく挽けば挽くほど抽出時間は長くなり濃いめの抽出が叶えられます。逆に荒く挽くと抽出時間はサッとお湯を掛けて終わりにできる感じに短縮されます。どちらが良いかはお好みで。コーヒー豆の味は挽き方によって大分異なります。ご自身でご希望の味が抽出できると感じたグラインダーの細かさを是非とも見つけてみて下さい。
焙煎中の豆の特徴
焙煎中とっても綺麗な黄色になりメイラード反応し易い印象でした。とても甘くて香ばしい風味と旨味あるジューシーな酸味が楽しめるのも頷けます。
