焙煎日から20日経ちましたが
エージング完了はまだ先の様です。
抽出してみるとドンドン濃度は
濃くなって来ています。
クリーミーな印象にキャラメルや
はちみつとナッツの甘味の印象。
抽出してから時間が経つと酸味が
消えて行く様な印象はもう
なくなりましたが濃度の濃さが
アップしてボディ感のある
とても甘いベイキングスパイシー
な香りのコーヒーです。
フレッシュなCurrent Beansから
抽出できる鮮度抜群の豆ならでは
の酸味の貴重さが感じられる
ブレンドなので是非お試し下さい。
焙煎日（オフガス期間も含める）：
11月01日 2024年
賞味期限：2月01日
品種
3カ国の旬なニュークロップを
3の農園から厳選。
マラゴジッペと原生品種
ティピカなどをブレンド。
旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
毎月そのシーズンにコーヒー生産地から日本に8ヶ月以内に届いたばかりの鮮度ある旬なニュークロップの豆を厳選して焙煎しブレンド。年間を通してその旬な豆ならではの風味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。少量生産のものが多く入荷量が少量限定なので無くなり次第終了です。
ブレンドした豆
グアテマラ・エチオピア・メキシコ
このブレンドの味について
豆色：浅煎り Light Roast: AGTRON 72/101
風味の紹介：ジューシーなトロピカルフルーツにグリーンハーブに蜂蜜とキャラメルを伴なう甘味。クリーミーでベイキングスパイシー風味の浅煎りコーヒーです。ミルクとも合います。フレッシュCurrent Beansを使って焼いたオススメのブレンド。抽出直前にフレッシュグラインドで挽き立てにすれば時間ごとに風味が変化します。焙煎後の日数によって味わいも変化していくことを楽しめそうなブレンドです。
スイート、ジューシー、チェリー、トロピカルフルーツ、マンゴー、マスクメロン、グリーンハーブ、ハニー、ダークチョコレート、バニラ、キャラメル、ナッツ、ライム、ロングスイート
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
浅煎り LIGHT ROAST (AGTRON 72/101)
ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:13がオススメです。ブレンドによっては1:16もオススメです。
例えば5~6人分を抽出する際に、1:16だと55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:2.35の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば18gの粉の量であれば、42.3gのエスプレッソに抽出してみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。
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受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）
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