夏ブレンドのダークロースト
バージョン新発売！
今回はスモーキネスの中に
マイルドボディーで
ジューシーさもあるのが特徴
のダークローストブレンド！
あまり焼きすぎるとスモーキネス
と甘味の印象が強くフルーティネス
が全く無くなってしまうのが
改善点だったので焙煎を工夫し
様々なバリエーションの焙煎
デザインを５つの農園の豆を
使って盛り込みました。
まだまだエージングが必要ですが
既に甘くジューシーさとマイルド
な感触がとてもオススメです。
『夏ブレンド (DARK ROAST)』
とても飲み易く
今までに無い飲み心地
なので是非お試し下さい。
品種
3カ国の旬なニュークロップを
5つの農園から厳選。
イエローブルボン、カトゥアイ、
ティピカ、Lini S-745,
シガラウータンなどなど
などなどをブレンド。
旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
毎月そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量生産のものが多く入荷量が限定なので無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
ブラジル、ブラジル、インドネシア、インドネシア、タンザニア
このブレンドの味について
ミディアムボディーでジューシー感あるアーシーさとスウィートチェリー風味。酸味はほとんど無くキャラメルと蜂蜜両方の甘味の印象。チョコレート風味。ヘーゼルナッツ風味。軽くて夏に飲み易いダークローストブレンドなのでオススメです。エージングが必要なブレンドですので長く抽出を楽しめます。
アーシー、ジューシー、ハニー、スウィートチェリー、ダークチョコレート、キャラメル、ミディアムボディー、ヘーゼルナッツ、アーモンド、スムース、ロングスイート
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
Med Dark / Light (AGTRON 56/76)
ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:13がオススメです。ブレンドによっては1:16もオススメです。
例えば5~6人分を抽出する際に、1:16だと55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:2.35の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば18gの粉の量であれば、42.3gのエスプレッソに抽出してみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。
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