本日の焼きたてオススメは
エイジングして益々濃厚に
抽出できるようになり飲みどき
初春ブレンドのダークロースト！
深く焼いてこそ出て来るガンパウダー
の様な香ばしさが今までで一番
インパクトがあります。
コーヒー果実本来の持つフルーティな
甘味と焼いて出る甘味のどちらも
感じられて濃厚なコクがある
NEW 『初春 ブレンド(Dark Roast)』!
ミルクと合うブレンドの
如月ブレンドもオススメです。
品種
4カ国の旬なニュークロップを
5つの農園から厳選しブルボン
カトゥーラ、パカマラ、原生品種
などをブレンド。
旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
毎月そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量生産のものが多く入荷量が限定なので無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
ニカラグア、エルサルバドル、エチオピア、ペルー
このブレンドの味について
ガンパウダーの様なスモーキネス＆ダークチョコレート風味。プルーンとライチそしてフィグのようなフルーティネスにメイプルシロップの甘味。濃厚でコクのあるダークチョコレート感があります。ロングスイート。
ダークチョコレート、スモーキネス、ライチ、フィグ、プルーン、メイプルシロップ、メイプルシロップ、ナッツ、ミルクチョコレート、クリーン、ラウンドマウスフィール、ロングスイート
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
深煎り ダークロースト (AGTRON 51/61)
ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。
例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。
やや高温での抽出をオススメ致します。
エイジングに程よい日数が経ったように思います。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。
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