当店定番のダークロースト！
ショコラとダークチョコレート
にマイルドなスモーキネス。
エスプレッソに抽出すると
ハーブのような複雑性ある
香味と甘いアフターテイスト
が印象的です。
『夏ブレンド（ダークロースト)』！
フレッシュなケニア 二エリ地区
の豆をブレンド。偶然ですが、
その農園近隣のルイルイル地区
の”ルイルイル”はBlack River
という意味だそうです。
『夏ブレンド（ダークロースト)』
の第２弾！
4カ国の旬なニュークロップを
4つの農園から厳選し、ブルボン
パチェ、カトゥーラ、SL28、
SL34、アルーシャ、ティピカ、
ムンドノーボ等様々な品種を
ブレンド。
旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量限定なので、無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
ペルー、パプアニューギニア、ケニア、メキシコ
このブレンドの味について
滑らかなマウスフィールでマイルドなスモーキネスとダークチョコレート風味とバニラ風味。抽出して飲み始めてから感じるハーブのような感じを思わせる複雑性あるアフターテイストと印象的なボディからコーヒーの活力を感じます。飲むとライムとブラックベリーのフルーティネス風味あるボディが時間毎に消えて行きダークチョコレート風味だけに変化します。アイスコーヒーにもオススメです。
ダークチョコレート、マイルドスモーキネス、ココア、ナッツ、キャンディーシュガー、ヌガー、
ブラックベリー、ライム、グレープ、ハーブ、コンプレックス、スムース
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
ダークロースト (AGTRON 49/61)
ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。
例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。
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受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
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