今回はバランスを考え様々な焙煎
を混ぜ込んだ夏のダークロースト
ブレンドです。
濃度（TDS）の高いボディ感が
出る焙煎、マイルドスモーク感
出る焙煎、そして後味の甘味と
フルーティネス引き立てる焙煎
などをブレンド致しました。
圧力ある抽出方法にすると
ミルクチョコレート風味と
ナッツ風味が増えるブレンド。
ハンドドリップ抽出であれば
厚めのボディ感と後味の甘味に
インパクトあるブレンドです。
前回と異なるフレッシュなケニア
の二エリ地区の豆をブレンド。
偶然ですが、その農園の近隣の
ルイルイル地区の”ルイルイル”は
Black Riverという意味だそうです。
『夏ブレンド（ダークロースト)』
の第２弾新登場！
4カ国の旬なニュークロップを
4つの農園から厳選し、ブルボン
パチェ、カトゥーラ、SL28、
SL34、アルーシャ、ティピカ、
ムンドノーボ等様々な品種を
ブレンド。
旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量限定なので、無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
ペルー、パプアニューギニア、ケニア、メキシコ
このブレンドの味について
滑らかなマウスフィールでナッツ感ある甘味にマイルドなスモーキネスとダークチョコレート風味とバニラ風味。マイルドなプラムやブラックベリー。バランスドなブレンドならではの風味が楽しめます。濃度(TDS)も高めにできるブレンドにしましたのでアイスコーヒーにもオススメです。
ダークチョコレート、マイルドスモーキネス、ココア、ナッツ、キャンディーシュガー、ヌガー、
ブラックベリー、杏、グレープ、スムース
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
ダークロースト (AGTRON 48/61)
ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。
例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。
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