お客様から夏ブレンド(アイス専用)を
ホットでドリップでも抽出できる
バージョンを作って欲しいという
ご要望を頂きましたのでお作りした
夏ブレンドの中煎り！
シトラス＆レモンにダークチョコと
コーラ風味を感じる
NEW『夏ブレンド 』！
オススメの抽出時間について
2分半の抽出時間よりも長めの
2分45秒の抽出時間で1:12.5の
抽出率１gの粉に12.5mlのお湯
で抽出することをオススメする
ブレンドです。挽き方はとても
細かくしないとスグにドリップ
が終わってしまうでしょう。
ご自身で抽出する際に2分45秒に
到達できるようにお挽き下さい。
当店のコーヒーに沢山のご意見・
感想を手書きでお寄せ下さり、
誠に感謝申し上げます！
ありがとうございます！
品種
２カ国の旬なニュークロップを
３つの農園から厳選し、ブルボン
ピンクブルボン、カスティージョなど
の品種をブレンド。
旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量限定なので、無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
ルワンダ、コロンビア、コロンビア
このブレンドの味について
ダークチョコレートとコーラの風味。ココアのようなパウダリー感と加熱調理したストーンフルーツやパッションフルーツの甘味あるフルーティネス。時間が経つごとに変化するフルーティネスを楽しめます。ほのかな苦味あるライム風味の後味。
ダークチョコレート、コーラ、ココア、ストーンフルーツ、杏、マンゴー、イチジク、パッションフルーツ、ローズ、アップル、ライム
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
ミディアム (AGTRON 59/75)
ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。
例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。
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