5月と書いてSATSUKIと読むブレンドの
浅煎りバージョン！
こちらホットだけでなくアイスにも
オススメするナッツ風味のコーヒーです。
NEW！『SATSUKI BLEND (浅煎り) 』
レイヤードなフルーティネスが楽しめる
ミルクとも合うコーヒーなので
是非お試し下さい。
4カ国の旬なニュークロップを
4つの農園から厳選し、ブルボン
オレンジブルボン、パチェ、カトゥーラ
カスティージョ, ムンドノーボなど
の品種をブレンド。
旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量限定なので、無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
ペルー、エチオピア、パプアニューギニア、エルサルバドル
ペルーの豆のみ深煎りで使用した農園とは異なる農園の豆を使用しておりますが、それ以外は全て同じ農園の豆を使用しております。
このブレンドの味について
ピーチとレッドアップルそしてレッドチェリーのストーンフルーツの甘い酸味にドライアプリコットとマンゴーの様なジューシーな酸味。フローラルな香りとアーモンドの香ばしさ。キャラメルの甘み。それらのバランスを整えたブレンドです。ミルクとも相性が良いブレンドに仕立てました。
ピーチ、レッドアップル、チェリー、ドライアプリコット、マンゴー、トロピカルフルーツ、ライム、フローラル、アーモンド、ウォルナッツ、キャラメル、ロングスイート
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
ライト ロースト (AGTRON 68/96)
ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。
例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。
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