本日から程よいエイジング日数が取れた為
更にもっと濃度が濃く抽出できる様に変化！
挽き度で味をお好みに調節してみましょう。
甘い後味が持続する様にフォーカスした
NEW!『SATSUKI BLEND（深煎り）』です。
アイスコーヒーにもオススメです。
4カ国の旬なニュークロップを
4つの農園から厳選し、ブルボン
オレンジブルボン、パチェ、カトゥーラ
カスティージョ, ムンドノーボなど
の品種をブレンド。
旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量限定なので、無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
ペルー、エチオピア、パプアニューギニア、エルサルバドル
このブレンドの味について
マイルドなスモーキネスとダークチョコレート風味が消えた後に現れるブドウやブルーベリーのフルーティネス。アーモンド風味も感じられる様になり、後味はロングスイート。まだ焼きたてなのでエイジングが必要で味が鮮明になるのはこれからになります。
マイルドスモーキネス、ダークチョコレート、バニラ、グレープ、ブルーベリー、プルーン、ラズベリー、フローラル、ホワイトシュガー、ローステッドナッツ、スムース、ロングスイート
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
ミディアム ダーク (AGTRON 54/64)
ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。
例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。
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受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）
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