本日の焼きたてオススメは
エイジングに10日経ち味わい
更に濃く抽出できる様になった
様々なフルーティネスを感じられる
ジューシーな酸味と滑らかな甘味
にフォーカスして仕立てた
コクのある浅煎りブレンド
NEW『紅梅 ブレンド』！
3カ国の3つの農園から旬なニュークロップ
エチオピアの原生品種、パカマラ、
ブルボンなどの品種を厳選しブレンド。
旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量限定なので、無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
エチオピア、メキシコ、エルサルバドル
このブレンドの味について
コーラとチョコレート風味。シナモン風味も感じます。ジューシーなグレープフルーツとマンゴー、ライム、ライチ、レッドアップルの酸味にキャンディーチェリーやサトウキビの甘味。ほのかにティーライクでミルクチョコレートの様なコクもあります。挽き方で風味を調整できるので是非お試し下さい。
コーラ、チョコレート、シナモン、グレープフルーツ、レッドアップル、ライム、ライチ、マンゴー、キャラメルチェリー、ティーライク、ミルクチョコレート
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
ライト (AGTRON 73/101)
ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。
例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。
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