本日の焼きたてオススメは
前回のダークローストとクリスマス
ブレンドのアンケートを基にして
「飲み易さ」と「スイートな後味」
そして「深煎りのスモーキー感や
ベイクドナッツ感」にフォーカスし
飲み易くサワーネスは無い酸味にして
なるべく淹れてから時間が経つに連れて
変化する苦味とフルーティネス風味を
楽しめる様に焙煎しお作り致しました
NEW『ダークロースト ブレンド』！
2カ国の3つの農園から旬なニュークロップ
を厳選しカトゥーラ、カスティージョ、
コロンビア、原生品種をブレンド。
淹れてからの時間だけでなく
挽き度によっても大分風味が
変化するので是非お試し下さい。
旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量限定なので、無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
コロンビア、コロンビア、エチオピア
このブレンドの味について
ビターチョコレート風味にキャラメルアップルとチェリーの酸味と甘み。キャンディーバーの甘味。スモーキー＆ローステッドナッツの香ばしさ。ロングスイート。
ビターチョコレート、チェリー、キャラメルアップル、スモーキネス、キャンディーバー、ローステッドドナッツ、ロングスイート
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
ミディアム ダーク (AGTRON 59/74)
ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。
例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。
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受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
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