本日の焼きたてオススメは
明るいジューシーな酸味と甘味の
ニュークロップのシングルコーヒー
パランカナヨ農園の
『ペルー ティピカ』です。
ニュークロップのペルーならではの
フレッシュな酸味とフラワリーな
香りが口一杯に広がるコーヒーです。
伝統的な品種のティピカを是非
シングルでもお楽しみ下さい。
農園名
パランカナヨ農園
標高
2075m
品種
ティピカ
プロセス（生産方法）
ウォッシュド
生産者
マルシアル・クカパ・ママ－ニ
ランク
トップ スペシャルティ コーヒー
このコーヒーの味について
ブラウンシュガーの甘味に杏とライムの明るい風味とチョコレート風味。フラワリーな香りがありスッキリした飲み心地。
ブラウンシュガー、杏、ライム、ストーンフルーツ、レーズン、フラワリー、チョコレート、ロングスイート
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
ミディアム (AGTRON 59/75)
ドリップ抽出について
当店がこのブレンドから豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。
例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。
まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソマシンでドリップする場合は1:6〜1:8がオススメです。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にまずはメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。
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