本日の焼きたてオススメは
初夏らしいブライトな酸味に
とても甘いキャラメルの甘さの
旬なニュークロップを使うブレンド
『初夏ブレンド 』です。
3ヶ国の旬なニュークロップのみ厳選。
ブルボン、カトゥーラ、74158そして
ティピカなどをブレンド。
甘味と後味にフォーカスした
ブレンドです。
旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量限定なので、無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
エチオピア、ペルー、エルサルバドル
このブレンドの味について
完熟プルーンの酸味にライムとチョコレート風味。キャラメルの甘味とナッツな香ばしさ。滑らかな口当たり。ロングスイートな後味です。
キャラメル、プルーン、チョコレート、ライム、杏、スムースマウスフィール、ロングスウィート
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
ミディアム (AGTRON 64/75)
ドリップ抽出について
当店がこのブレンドから豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。
例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。
まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。
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