本日の焼きたてオススメは、
いよいよクリスマス限定の
この時期オススメの旬な豆を使った
「クリスマス ブレンド」です！
今年のクリスマスブレンドに選んだ
旬な豆はエルサルバドルのCOE
カップオブエクセレンスの豆！
稀少なスペシャルティコーヒーの豆
を特別にミックスしたドリップ用
ブレンドです。
ブレンドの味について
飲んでみると第一印象はショコラ風味。あのショコラのように口の中で溶けるテクスチャー感ある香ばしさが感じられ、口当たりは滑らか。甘味もチョコレートのような甘味で、ほのかな柑橘系の様々な酸味とcomplexityあるボディがその味を立体的に感じさせてくれます。オススメです。
チョコレート、シナモン、ショコラ、シトラス、キャラメル、スムース、ラウンドマウスフィール
オススメの抽出方法
お好みのお湯の温度でお好みの味が出る「挽き度」と「粉の量」を見つけた際に、その時ドリップに使用した「お湯の量」もぜひ覚えて置いてください。お湯の量も大切な味の決め手の１つです。お湯の量が足りないとチョコレート風味より柑橘系の酸味の方が感じやすい場合もあります。それは過抽出ではなくて、単に味が濃過ぎる状態です。もしかしたらお湯をほんの少し足すだけで、理想的な味に抽出できていた可能性もあります。ご自身にとってコーヒーをより一層美味しくしてくれる適量な「お湯の量」を見つけてみましょう。詳しくはこちら。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。まずはお気軽に直売所の窓口やメール、又はお電話でご相談ください。
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