本日の焼きたてオススメは、
12月オススメの旬な豆を使った
冬限定のオリジナルブレンド
「クリスマス ブレンド」です。
今年のクリスマスブレンドに選んだ
旬な豆はエルサルバドルの豆！
稀少なスペシャルティコーヒーの豆
を特別にミックスしたドリップ用
ブレンドです。
ブレンドの味について
飲んでみると第一印象はショコラ風味。あのショコラのように口の中で溶けるテクスチャー感ある香ばしさが感じられ、口当たりは滑らか。甘味もチョコレートのような甘味で、ほのかな柑橘系の様々な酸味とcomplexityあるボディがその味を立体的に感じさせてくれます。オススメです。
チョコレート、シナモン、ショコラ、シトラス、キャラメル、スムース、ラウンドマウスフィール
オススメの抽出方法
溶けるコーヒー成分の量に対してお湯の量の比率はとても重要です。お好みの味が出る挽き度を見つけたら、次に適量なお湯の量を見つけてみて下さい。お湯の量が足りないとチョコレート風味より柑橘系の酸味の方が感じやすい場合もあります。それは過抽出ではなくて、単に味が濃過ぎる状態です。ご自身にとって適量なお湯の量を見つけてみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。まずはお気軽に直売所の窓口やメール、又はお電話でご相談ください。
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