本日のオススメは
コロンビア サン・ヴィセンテ農園の
カップ オブ エクセレンスを受賞した豆です！
コロンビアの北部はボディが新鮮で
水々しい味わいになりますが、
赤道に近いコロンビア南部ナリーニョ県
の農園は重厚感ある味わいです。
今回のコロンビアにて行われた
カップオブエクセレンスは
はナリーニョ、ウイラなど
重厚感ある味わいの
南部エリア競技会となりました。
カップオブエクセレンス
10位 （Score:88.33)
味について
重厚なボディにレーズンの様な甘味あるアシディティとコクがあります。焼きたての豆を抽出してみるとシナモン風味を感じた後にチョコレート風味をほのかに感じます。抽出して時間が経つと、プラム（す桃）の様ななめらかで甘味あるアシディティに旨味を感じます。
精製方法
ウォッシュド
標高
1900m