夏ブレンドの第２弾②の
ダークローストが
エイジングも完了して
細かく挽けるので一杯詰め込み
抽出するのに最適な期間です。
抽出し易くオススメです！
このブレンドはクラシックな抽出が
1番オススメですがモダンタイプ
にもオススメです。
是非お試し下さい。
外側が深煎りでも実は粉
に挽くと浅煎りのブレンド。
浅煎り〜深煎りまで１粒の
豆で叶えてあるロースト
デザインです。
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)は
Med Dark / Light (AGTRON 55/76)
です。
『夏ブレンド ② DARK ROAST』
とても飲み易く
本当に深煎りの中に
浅煎りを感じます。
是非お試し下さい。
品種
3カ国の旬なニュークロップを
3つの農園から厳選。
SL28, SL34, ティピカ、
原生品種などなどをブレンド。
旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
毎月そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量生産のものが多く入荷量が限定なので無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
ペルー・ケニア・エチオピア
このブレンドの味について
定番のスモーキーダークチョコレート風味にプルーンとプラムの甘味。ミディアムボディーで飲み易くナッツ風味もあります。エスプレッソに抽出するとクレマがヤバイです。軽くて夏に飲み易いダークローストブレンドなのでオススメです。エージングが必要なブレンドですので長く抽出を楽しめます。
ダークチョコレート、プルーン、プラム、マイルドスモーキネス、ミディアムボディ、ヘーゼルナッツ、バニラ、キャラメル、ロングスイート
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
Med Dark / Light (AGTRON 55/76)
ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:13がオススメです。ブレンドによっては1:16もオススメです。
例えば5~6人分を抽出する際に、1:16だと55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:2.35の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば18gの粉の量であれば、42.3gのエスプレッソに抽出してみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。
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