如月ブレンドは
バレンタインブレンドと同じ豆を
焼く際に狙うWater Loss %を
変更しております。
Water Loss % : バレンタイン → 如月
エチオピア：-15.3% → -14.4%
コロンビア：-14.9% → -13.8%
コロンビア：-14.4% → -13.9%
これらの差は焙煎する際に狙った％
です。同じ%に再び焙煎する事も
あります。
これらを変更することによって
風味はもちろん向いた抽出方法
を変えることが出来ます。
例えば抽出時のお湯の温度そして
圧力や流量など様々な要素を
変更できます。
但し、こらら２つのどのブレンドも
エスプレッソ&ミルクと合わせる
ことを共通点の目的として
デザインした焙煎を施しました。
これら２つのブレンドを挽いて
抽出して見ることでどの%が
良いか比較することが経験出来る
ように焙煎したブレンドです。
是非飲み比べてお好みを見つけて
見て下さい。
業務用に焙煎オーダーを承ること
も行なっておりますのでお気軽に
どうぞ下記のメールアドレスか
電話でご相談下さい。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。
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