秋ブレンド第２弾が新発売！
豆色は AGTRON 76/109です。
今までで一番豆の色と粉の色
の差がハッキリ出た浅煎りです。
収率Yieldと濃度TDSが両方
高くなる様に焙煎をブレンド。
とても香り高くジューシーで
甘く様々なフルーティネスに
スムースなミルクチョコレートと
キャラメルの様な甘味も感じる
NEW 『秋ブレンド❷』！
是非色々な抽出方法お試し下さい。
品種
2カ国の旬なニュークロップを
４つの農園から厳選しブルボン
、カトゥアイ、原生品種などを
ブレンド。
旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量限定なので、無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
グアテマラ、グアテマラ、エチオピア、エチオピア
このブレンドの味について
飲む前に感じるストロベリーとフローラルな香り。アップルとラズベリーのジューシーな明確なフルーティネスに滑らかなミルクチョコレートとキャラメルの甘味。時間が経つとグレープフルーツと杏そしてレーズンなどの旨味ある酸味も感じます。ブラックティーにベルガモットの様な複雑性も感じます。
ラズベリー、ストロベリー、レッドアップル、ジューシー、グレープフルーツ、杏、レーズン、ミルクチョコレート、キャラメル、ブラックティー、ベルガモット、ライム、フローラル、ナッツ、クッキー
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
浅煎り ライトロースト (AGTRON 76/109)
ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。
例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。
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