エスプレッソ抽出時には
メチャクチャ細かく挽くこと
が出来るのが特徴のブレンド！
円錐形グラインダーにオススメ
でアイスコーヒーにもオススメ
秋ブレンドの新発売！
エチオピアのベルガモットと
ブラックティーにダークチョコ
とミルクチョコレート風味。
レイヤードなフルーティネスで
グレープとブラックベリーを
感じます。
今回は中煎りならではのコク
の中に感じるフルーティネス
にフォーカスし、収率Yieldも
濃度TDSもどちらも高めに
なる様に各種の焙煎をブレンド。
NEW『秋ブレンド 』！
エイジングを必要とするので
日々変化を感じると思います。
品種
3カ国の旬なニュークロップを
４つの農園から厳選しティピカ
、カトゥーラ、カトゥアイ、
原生品種などをブレンド。
旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量限定なので、無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
ペルー、エチオピア、エチオピア、コスタリカ
このブレンドの味について
クラシックなパウダリー感あるダークチョコレート＆ミルクチョコレート風味にフローラルなベルガモットとブラックティーにブラックベリーとグレープのフルーティネスを感じます。収率Yieldと濃度TDS両方比較的高めにできるブレンドでトロッとしたクラシックでOld FashionedなエスプレッソEspressoの抽出にも向くブレンドになっています。
ミルクチョコレート、ブラックティー、ダークチョコレート、ブラックベリー、グレープ、ココア、ベルガモット、フローラル、キャラメル
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
ミディアムライト (AGTRON 55/73)
ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。
例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。
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