本日の焼きたてオススメは
クリスマスブレンド第２弾！
品種をより厳選しサワーネス抑えて
フルーティな酸味と甘味そして甘い
後味のバランスを取り飲み易くした
NEW!『クリスマス ブレンド』
2カ国の旬なニュークロップを
3つの農園から厳選しブルボン、
カトゥアイ、原生品種などの
品種をブレンド。
豆の表面と粉にした際の豆色
の差があるので色々な風味を
挽き度によって楽しめます。
旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量限定なので、無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
グアテマラ、グアテマラ、エチオピア
このブレンドの味について
ビターチョコレート風味にコーラとチェリー風味。杏の酸味とキャンディーバーの甘味。後味もロングスイート。クリスマスに食事をしながらも飲み易いブレンドです。
ビターチョコレート、スモーキネス、チェリー、コーラ、シトラス、フローラル、バランスド、キャンディーバー、ロングスイート
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
ミディアム ライト (AGTRON 59/84)
ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。
例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。
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