本日の焼きたてオススメは
濃くてもスッキリとして飲み易く
甘味とコクそして香りを強めて
後味も強めて欲しいとのご要望
を多く頂き、酸味と苦味を抑え
なるべくそのご意見に添える様に
焼いたもう１つのダークロースト
NEW『クリスマス ブレンド』！
4カ国の旬なニュークロップを厳選。
ブルボン、カトゥアイ、カトゥーラ、
パチェ、ティピカ、原生品種
などの品種をブレンド。
その農園ならではのフルーティネス
の個性が感じられるのは発売中の
ダークローストブレンドですが、
こちらのクリスマスブレンドも
ほのかなフルーティネスのアロマを
ダークチョコレート風味に感じます。
どちらもオススメです。
皆様のお好みは飲み易い方でしょうか？
豆の個性的な特徴が強い方でしょうか？
是非飲み比べてみて下さい。
旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量限定なので、無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
グアテマラ、ホンジュラス、エチオピア、メキシコ
このブレンドの味について
コクのあるダークチョコレート風味にライムとフローラルの香り。キャンディーバーの甘味。後味もロングスイート。クリスマスに食事をしながらも飲み易いブレンドです。
ダークチョコレート、スモーキネス、ライム、フローラル、バランスド、キャンディーバー、ロングスイート
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
ミディアム ダーク (AGTRON 57/80)
ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。
例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。
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