本日の焼きたてオススメは
喉越しの甘い苦味にこだわる
濃厚ビターチョコレート風味の
クッキーやケーキなどと合う
「ホリデーブレンド」です。
喉越しスッキリする甘い苦味とコク深い
濃厚なチョコレートとアーモンド風味。
カフェラテやカプチーノにも相性の良い
ミルクにも合うブレンドです。
旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量限定なので、無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
メキシコ、エチオピア、エルサルバドル、コスタリカ
このブレンドの味について
濃厚なダークチョコレート風味で喉越しスッキリするビタースイートさ。イチジクジャムの甘味にほのかな完熟チェリーの酸味。なめらかなスムースマウスフィール。ミルクと合うホワイトコーヒー。
ダークチョコレート、イチジクジャム、チェリー、アーモンド、スムースマウスフィール
焙煎度（AGTRON 豆色/粉色）
ミディアム ダーク (AGTRON 51/59)
ドリップ抽出について
当店がこのブレンドから豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。
例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。
まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽に直売所の窓口やメール、又はお電話でご相談ください。
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