本日の焼きたてオススメは
ゴクっと飲むと喉越しスッキリで
甘くフルーティなウイスキー風味が
口いっぱいに広がる個性溢れる味わいの
『コロンビア イエローブルボン』です。
コーヒーチェリーのジュースに
浸しながら嫌気性発酵を行うことで
もたらすイチゴとウイスキー風味。
そしてライチと蜂蜜の甘味ある
喉越しスッキリのコーヒーです。
農園名
サントゥアリオ農園
標高
1850-2100m
品種
イエローブルボン
プロセス（生産方法）
シトラス スウィートネス
2回の嫌気性発酵工程とコーヒーチェリーのジュースを使う独自の精製方法です。
生産者
カミーロ・メリサルデ
ランク
トップ スペシャルティ コーヒー
このコーヒーの味について
ストロベリーとパイナップルそしてライチのジューシーな酸味にスイカと蜂蜜の甘さ。体温まるウイスキー風味にも感じます。トロピカルな個性溢れるシングルオリジンのコーヒー風味です。
ストロベリー、アプリコット、パイナップル、ウォーターメロン、バナナ、ハニー、ウイスキー、ロングスウィート
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
ミディアム ライト (68/85)
ドリップ抽出について
当店がこのブレンドから豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。
例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。
まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽に直売所の窓口やメール、又はお電話でご相談ください。
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