本日の焼きたてオススメは
日本のお菓子八つ橋のような
シナモン風味が和菓子を思わせる
フルーティなシングルのコーヒー豆
『グアテマラ カラウテ農園 アナエロビックファーメンテーション』
少量限定のシングルコーヒー豆。
国：グアテマラ
農園 カラウテ農園
生産者 アンツェート・ファミリー(カフェ・ドン・アルフォンソ社)
品種 パライネマ
精製方法 ハニー＆アナエロビックファーメンテーション
標高 1370~1500m
このシングルの味について
嫌気性発酵を伴うハニーウォッシュド精製によるシナモン風味がチェリーとアプリコットを思わせる酸味と一体化。キャラメルな甘さでシロッピーマウスフィール。
シナモン、ニッキ、チェリー、杏、キャラメル、コンプレックス、ブライトアシディティ、シロッピーマウスフィール
焙煎度
中煎り
ドリップ抽出について
当店がこのブレンドから豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。
例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。
まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。まずはお気軽に直売所の窓口やメール、又はお電話でご相談ください。
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受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）
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