本日の焼きたてオススメは
旬な豆を使ってブレンドする
シーゾナルブレンドシリーズの
「朝 ブレンド」です。
クリーミーなコクとキャラメルな甘さ
あるボディーにブルーベリーの様な
明るい新鮮な酸味を楽しめます。
複雑性ある香ばしいコーヒーで、
朝にトーストと一緒に飲むのにも
おやつにクッキーやチョコレートと
飲むのにも相性が◎。
旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンの旬な豆を選んで焼きながらブレンドし、年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。数量限定で無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
エチオピア、ペルー
焙煎度
中煎り(ミディアムダーク）
このブレンドの味について
フローラルな香りとブルーベリーの様な酸味に蜂蜜の様な甘さ。クリーミーなコクがありティーライク。チョコレート、クッキーそしてパンなどとも相性抜群！
蜂蜜、キャラメル、ストーンフルーツ、マンダリンオレンジ、ブルーベリー、ティーライク、スムースマウスフィール、クリーミーマウスフィール
オススメのドリップ抽出方法
酸味をあまり強めたく無い方：豆を粉にする際、グラインダーの挽き方を粗めにしてみましょう。しっかりとガス抜きをしてからスムーズにお湯を注ぎましょう。
酸味を強めたいという方：豆をグラインダーで挽く際、細かめに挽いてみましょう。このブレンドの場合は細かく挽いてガス抜きをしてから比較的短時間で抽出を切上げると、とても甘味を感じます。逆に細かく挽いて抽出に時間を掛け過ぎると過抽出になってしまうので気を付けましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。まずはお気軽に直売所の窓口やメール、又はお電話でご相談ください。
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