COLD BREW COFFEE JUGという抽出器具で味を濃く調節したい場合は、ぜひご自身で適切だと思う「抽出時間」を見つけることを心がけてみましょう。
通常COLD BREW COFFEE JUGでアイスコーヒーを作る際は８時間程度の抽出時間で適切だと説明させて頂いていますが、まだそれでは味が薄いと感じる方が多いかもしれません。もし更に濃いエキスを豆から抽出したい場合は、抽出時間を長めに取ってみましょう。
8時間でも長いと思うかもしれませんが、お湯ではなく水でコーヒーを抽出する際はコツコツと長時間かけて抽出することが一般的です。家庭用のこうしたCOLD BREW COFFEE JUGという器具を使って抽出する場合、業務用のものよりも時間をかけて抽出しなくては味が濃くなりません。思い切って半日くらい気長に待ってみましょう。
お客様から「17時間抽出してみたらとっても美味しかった！」というお声も寄せられています。Kさん、素敵な情報をありがとうございました。
Sincerely,
BLACK RIVER COFFEE ROASTERS