深煎りのクリスマスブレンド

ダークローストのエージングが

完了してから更に4日経ち

とてもスムーズに濃厚に抽出できる

様になりました。

現在抽出したエスプレッソの写真は

下の写真です。

前回12/07/2027の写真と比べると

クレマが徐々に増して来ました。

挽き度は前回よりも粗めで挽いて

いて抽出率も同じですが

更に濃厚なクレマが抽出

されます。

これからが旬な飲み時です！

前回12月03日に抽出した真は

下の写真です

さらに下の写真は焙煎したての

11月12日に抽出したエスプレッソ

の写真です

比較すると大分見た目が異なります。

前回はカプチーノのみにオススメ

でしたが、抽出し易さが変わり、

カプチーノもラテもどちらも

オススメできる風味になりました。



エスプレッソにもハンドドリップ

どちらの抽出方法にもオススメ！

ガスが多い頃は下の写真

のように抽出されますが

ガスが少なくなり下の写真の

様に12月03日に抽出されるようになり

現在は下のような感じです

とても濃厚なダークチョコレートに

スモーキネスとベーキングスパイス

の味わいにキャラメルのような甘味

が増えて、今回ココアとカカオ風味

のボディ感が加わりました。

焙煎日（オフガス期間も含める）：
11月12日 2024年

賞味期限：2月12日 2025年

品種

3カ国の旬なニュークロップを

3の農園から厳選。

マラゴジッペとカトゥーラ

ブルボンなどをブレンド。

旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
毎月そのシーズンにコーヒー生産地から日本に8ヶ月以内に届いたばかりの鮮度ある旬なニュークロップの豆を厳選して焙煎しブレンド。年間を通してその旬な豆ならではの風味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。少量生産のものが多く入荷量が少量限定なので無くなり次第終了です。



ブレンドした豆
グアテマラ・グアテマラ・グアテマラ

このブレンドの味について

風味の紹介：フワッと食欲をそそる様な甘味あるダークチョコレート風味とマイルドスモーキネス風味にベーキングスパイシー。深煎りならではの焼いた感抜群のスモーキネスにとろッとしたマウスフィール。時間が経つとプラムやプルーンなどジューシーフルーティネス感が後から滲み出て来ます。ナッツ感もありバニラ風味も感じます。今回のこだわりは後味。後味にマイルドスモーキネスの香りが感じられるブレンド。チョコレートにも合います。寒い冬にピッタリの温かいコーヒーです！

スイートキャラメル、旨み、カカオ、ココア、ダークチョコレート、マイルドスモーキネス、ベーキングスパイス、ナッツ、バニラ、キャラメル、プルーン/プラム、グリーンティー、ハニー、ロングスイート、スモーキネス in aftertaste、シロップマウスフィール

焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
深煎り DARK ROAST (AGTRON 54/65)

　

ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:13がオススメです。ブレンドによっては1:16もオススメです。

例えば5~6人分を抽出する際に、1:16だと55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。

エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。

エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:2.35の比率で抽出することをオススメ致します。

例えば18gの粉の量であれば、42.3gのエスプレッソに抽出してみましょう。

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。

購入方法はこちらをクリック

📞049-222-1482

✉brcoffeeroasters@gmail.com

受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）

☆現在の電話番号は黒川医院と繋がっております全てのスタッフが対応致します。

深煎りのクリスマスブレンド

ダークローストのエージングが

今日から完了してから更に

4日後変化が感じられました。

とてもスムーズに濃厚に抽出できる

様になりました。

現在抽出したエスプレッソの写真は

下の写真です。

もちろんもっと細かく挽けば前回

のようにダークブラウンに抽出され

濃厚になりますが、現在は

このカラーで前回と同じくらいの

濃い味わいに感じます。

今が正に飲みどきな時期です！

前回12月03日に抽出した真は

下の写真です

さらに下の写真は焙煎したての

11月12日に抽出したエスプレッソ

の写真です

比較すると大分見た目が異なります。

前回はカプチーノのみにオススメ

でしたが、抽出し易さが変わり、

カプチーノもラテもどちらも

オススメできる風味になりました。



エスプレッソにもハンドドリップ

どちらの抽出方法にもオススメ！

ガスが多い頃は下の写真

のように抽出されますが

ガスが少なくなり下の写真の

様に12月03日に抽出されるようになり

現在は下のような感じです

とても濃厚なダークチョコレートに

スモーキネスとベーキングスパイス

の味わいにキャラメルのような甘味

が増えました。

焙煎日（オフガス期間も含める）：
11月12日 2024年

賞味期限：2月12日 2025年

品種

3カ国の旬なニュークロップを

3の農園から厳選。

マラゴジッペとカトゥーラ

ブルボンなどをブレンド。

旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
毎月そのシーズンにコーヒー生産地から日本に8ヶ月以内に届いたばかりの鮮度ある旬なニュークロップの豆を厳選して焙煎しブレンド。年間を通してその旬な豆ならではの風味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。少量生産のものが多く入荷量が少量限定なので無くなり次第終了です。



ブレンドした豆
グアテマラ・グアテマラ・グアテマラ

このブレンドの味について

風味の紹介：フワッと食欲をそそる様な甘味あるダークチョコレート風味とマイルドスモーキネス風味にベーキングスパイシー。深煎りならではの焼いた感抜群のスモーキネスにとろッとしたマウスフィール。時間が経つとプラムやプルーンなどジューシーフルーティネス感が後から滲み出て来ます。ナッツ感もありバニラ風味も感じます。今回のこだわりは後味。後味にマイルドスモーキネスの香りが感じられるブレンド。チョコレートにも合います。寒い冬にピッタリの温かいコーヒーです！

スイートキャラメル、旨み、カカオ、ダークチョコレート、マイルドスモーキネス、ベーキングスパイス、ナッツ、バニラ、キャラメル、プルーン/プラム、グリーンティー、ハニー、ロングスイート、スモーキネス in aftertaste、シロップマウスフィール

焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
深煎り DARK ROAST (AGTRON 54/65)

　

ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:13がオススメです。ブレンドによっては1:16もオススメです。

例えば5~6人分を抽出する際に、1:16だと55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。

エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。

エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:2.35の比率で抽出することをオススメ致します。

例えば18gの粉の量であれば、42.3gのエスプレッソに抽出してみましょう。

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。

購入方法はこちらをクリック

📞049-222-1482

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受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）

☆現在の電話番号は黒川医院と繋がっております全てのスタッフが対応致します。

焼き感風味スモーキネス抜群の

深煎りのクリスマスブレンド

ダークローストのエージングが

今日から完了しました。

焙煎日から丁度3週間です。

まだガスが沢山あるのですが

とてもスムーズに濃厚に抽出できる

様になりました。

現在抽出したエスプレッソの写真は

下の写真です。

さらに下の写真は焙煎したての

11月12日に抽出したエスプレッソ

の写真です

比較すると大分クレマが抽出される

様になりました。



エスプレッソにもハンドドリップ

どちらの抽出方法にもオススメ！

ガスが多い頃は下の写真

のように抽出されますが

ガスが少なくなり下の写真の

様に抽出されるようになりました。

濃度がとても濃く抽出される為

ラテよりもカプチーノに向いて

います。

とても濃厚なダークチョコレートに

スモーキネスとベーキングスパイス

の味わいでオススメです！

焙煎日（オフガス期間も含める）：
11月12日 2024年

賞味期限：2月12日 2025年

品種

3カ国の旬なニュークロップを

3の農園から厳選。

マラゴジッペとカトゥーラ

ブルボンなどをブレンド。

旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
毎月そのシーズンにコーヒー生産地から日本に8ヶ月以内に届いたばかりの鮮度ある旬なニュークロップの豆を厳選して焙煎しブレンド。年間を通してその旬な豆ならではの風味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。少量生産のものが多く入荷量が少量限定なので無くなり次第終了です。



ブレンドした豆
グアテマラ・グアテマラ・グアテマラ

このブレンドの味について

風味の紹介：フワッと食欲をそそる様な甘味あるダークチョコレート風味とマイルドスモーキネス風味にベーキングスパイシー。深煎りならではの焼いた感抜群のスモーキネスにとろッとしたマウスフィール。時間が経つとプラムやプルーンなどジューシーフルーティネス感が後から滲み出て来ます。ナッツ感もありバニラ風味も感じます。今回のこだわりは後味。後味にマイルドスモーキネスの香りが感じられるブレンド。チョコレートにも合います。寒い冬にピッタリの温かいコーヒーです！

スイート、旨み、カカオ、ダークチョコレート、マイルドスモーキネス、ベーキングスパイス、ナッツ、バニラ、キャラメル、プルーン/プラム、グリーンティー、ハニー、ロングスイート、スモーキネス in aftertaste、シロップマウスフィール

焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
深煎り DARK ROAST (AGTRON 54/65)

　

ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:13がオススメです。ブレンドによっては1:16もオススメです。

例えば5~6人分を抽出する際に、1:16だと55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。

エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。

エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:2.35の比率で抽出することをオススメ致します。

例えば18gの粉の量であれば、42.3gのエスプレッソに抽出してみましょう。

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。

購入方法はこちらをクリック

📞049-222-1482

✉brcoffeeroasters@gmail.com

受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）

☆現在の電話番号は黒川医院と繋がっております全てのスタッフが対応致します。

焙煎日から29日経ちましたが

エージング完了してから

抽出が益々濃厚になりました！

11/01/2024は下の写真のようだったのが

11/26/2024の時点では下の写真の

様に変わり、

現在はこんな感じ：

抽出時間と抽出率は一切

変更しておりません。

クリーミーな印象にキャラメルや

はちみつとナッツの甘味の印象に

ダークチョコレート風味も加わり

ボディーが濃厚になりました。


エスプレッソに抽出すると

リンゴとチェリーの酸味に

ハイビスカスとバニラ風味&

ダークチョコレート風味。

濃度の濃さがアップ!

ミルクとも合います。

ハンドドリップに抽出する

には2分半直前までで抽出STOP

してみて下さい。それ以上長い

抽出時間だと酸味が強過ぎ

てしまう時期です。

焙煎日（オフガス期間も含める）：
11月01日 2024年

賞味期限：2月01日

品種

3カ国の旬なニュークロップを

3の農園から厳選。

マラゴジッペと原生品種

ティピカなどをブレンド。

旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
毎月そのシーズンにコーヒー生産地から日本に8ヶ月以内に届いたばかりの鮮度ある旬なニュークロップの豆を厳選して焙煎しブレンド。年間を通してその旬な豆ならではの風味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。少量生産のものが多く入荷量が少量限定なので無くなり次第終了です。



ブレンドした豆
グアテマラ・エチオピア・メキシコ

このブレンドの味について

豆色：浅煎り Light Roast: AGTRON 72/101

風味の紹介：ジューシーなトロピカルフルーツにグリーンハーブと蜂蜜そしてキャラメルを伴なう甘味。クリーミーでベイキングスパイシー風味の浅煎りコーヒーです。エスプレッソにするとダークチョコレート風味も感じます。ミルクとも合います。フレッシュCurrent Beansを使って焼いたオススメのブレンド。抽出直前にフレッシュグラインドで挽き立てにすれば時間ごとに風味が変化します。

スイート、ジューシー、チェリー、ハイビスカス、バニラ、トロピカルフルーツ、マンゴー、マスクメロン、グリーンハーブ、ハニー、ダークチョコレート、バニラ、キャラメル、ナッツ、ライム、ロングスイート

焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
浅煎り LIGHT ROAST (AGTRON 72/101)

　

ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:13がオススメです。ブレンドによっては1:16もオススメです。

例えば5~6人分を抽出する際に、1:16だと55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。

エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。

エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:2.35の比率で抽出することをオススメ致します。

例えば18gの粉の量であれば、42.3gのエスプレッソに抽出してみましょう。

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。

購入方法はこちらをクリック

📞049-222-1482

✉brcoffeeroasters@gmail.com

受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）

☆現在の電話番号は黒川医院と繋がっております全てのスタッフが対応致します。

ドリップとエスプレッソ両方にも

オススメのブレンド

冬ダークローストブレンドの

エージング出来ました。

これからエスプレッソの抽出に

益々使えるようになって来ます！

下の写真のような色に抽出可能な

浅煎りダークローストです。

粗めに挽くのも良し

細かめに挽くのも良しです。

苦味と酸味のバランスを

変更できるブレンドなので

挽くのが楽しい筈です。

エスプレッソに抽出すると

ミルクとも相性が

良い舌の上のパウダリー感と

粘性があります。

焙煎日（オフガス期間も含める）：
10月11日 2024年

賞味期限：1月11日

エージング完了：11月1日

品種

2カ国の旬なニュークロップを

2の農園から厳選。

シドラやブルボン系をブレンド。

旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
毎月そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量生産のものが多く入荷量が限定なので無くなり次第終了となります。



ブレンドした豆
インドネシア・コロンビア

このブレンドの味について

ブドウとチェリーそしてブルーベリー風味にマイルドなダークチョコレート風味のブレンドです。滑らかなボディ。ダークローストにすることで当店の近隣の皆様に人気のフルーティネスの香りはあるけれど酸味薄めのコーヒーにデザイン。ドリップとエスプレッソにもオススメです！ドリップにするのにはかなり細かめに挽くことをオススメ致します。いつもの挽き方であれば食事しながら飲みやすい感じライトな薄さです。エスプレッソに抽出するとミルクとも相性が良い舌の上のパウダリー感と粘性があります。

グレープ、チェリー、ダークチョコレート、ブラックベリー、スイートプルーン、フローラル、ヘーゼルナッツ、 ミディアムボディー、ココア、スムース

コメント：今回は温暖化、中東情勢とウクライナ戦争、そして様々な国際的な影響を受けて輸送船の発着が遅れフレッシュなCurrent Beans (収穫時期Harvest Periodから8ヶ月以内に日本到着が焙煎の賞味期限）がどうしても日本国内の問屋に見つからず比較的高級な品種やカップオブエクセレンスCOE認定の豆などを使ってブレンド致しました。フレッシュCurrent Beansではない為、強すぎる酸味を比較的薄めにすることで近隣のお客様に人気のフルーティネスのアロマのあるダークローストにデザイン。当店としては希少価値のある豆でお作りした少数限定のレアなメニューですが是非お試し下さいませ。

焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
Light DARK ROAST (AGTRON 62/92)

　

ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:13がオススメです。ブレンドによっては1:16もオススメです。

例えば5~6人分を抽出する際に、1:16だと55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。

エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。

エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:2.35の比率で抽出することをオススメ致します。

例えば18gの粉の量であれば、42.3gのエスプレッソに抽出してみましょう。

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。

購入方法はこちらをクリック

📞049-222-1482

✉brcoffeeroasters@gmail.com

受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）

☆現在の電話番号は黒川医院と繋がっております全てのスタッフが対応致します。