本日の焼きたてオススメは

エスプレッソ抽出専用の

エイジングを施したコーヒー

香ばしいチョコ＆スモーキー風味の

「ホリデーブレンド (Espresso)」です。

エイジングについてはこちらをクリック。

比較的サッパリとして重くないボディの

ダークチョコレートとスモーキー風味。

エスプレッソにして飲むのにオススメ。

ミルクとも合うホワイトコーヒーです。

旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量限定なので、無くなり次第終了となります。

ブレンドした豆
ブラジル、エチオピア、コロンビア

このブレンドの味について
濃厚なダークチョコレートと心地よいスモーキー風味。キャラメルな甘味。ココアの様にパウダリーなチョークの様なボディで軽さを感じます。エスプレッソ専用のブレンドです。

ダークチョコレート、ココア、ヘーゼルナッツ、バニラ、キャラメル、スムースマウスフィール

焙煎度（AGTRON 豆色/粉色）
ミディアム ダーク (AGTRON 53/68)

ドリップ抽出について
当店がこのブレンドから豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。

例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。

まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。

エスプレッソマシンでドリップする場合は1:6〜1:8がオススメです。

エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。

例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。

補足説明
このブレンドのオススメの抽出の収率(Yield)はおよそ15%(14~17%)とおよそ26%(24~26%以上)の2タイプです。味わいを濃厚で均等にしたいと思う方は26%以上の収率(Yield)にして下さい。逆に抽出したいコーヒーの味の特徴を鮮明にしたい方は、ご自身のテイスティングのプロファイルに応じて、オススメしたおよそ15%の収率(Yield)のレンジの中から１つの収率（Yield)を選択してみて下さい。そうすることでご自身が持続したい抽出比率を見つけ維持し続けることができますので是非お試し下さい。

2022年8月8日の収率と濃度：

収率(Yield): 15.6%

濃度(TDS): 11.2%

エイジングを施した現在

2022年9月08日に計測したデータは

収率(Yield)は17.4%。

濃度(TDS)は12.5%。

収率(Yield)も濃度（TDS)も上がっています。

オフガスしエイジングを施した

コーヒーも味わいが楽しめます。

是非味わってみて下さい。

冷凍しながらのエイジングについては

こちらからアクセスしてご覧ください。

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にまずはメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。

購入方法はこちらをクリック

📞049-222-1482

✉brcoffeeroasters@gmail.com

受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）

本日の焼きたてオススメは

秋らしい滑らかな口当たりで

ドライフルーツの甘味と酸味に

スッキリとした飲み心地を意識した

『秋ブレンド 』です。

3ヶ国の旬なニュークロップのみ厳選。

ブルボン、カトゥーラ、ティピカ

エチオピア原生品種などをブレンド。

滑らかな口当たりで甘いフルーティネス

な味わいにフォーカスした秋ブレンド。

旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量限定なので、無くなり次第終了となります。


ブレンドした豆
エチオピア、ペルー、メキシコ

このブレンドの味について
加熱調理した洋梨とブルーベリーの様な甘い酸味にレーズンのようなドライフルーツの後味。ブラウンシュガーの甘味。スッキリと甘く飲み易いブレンドです。

クックドピアー、ブルーベリー、レーズン、ブラウンシュガー、チョコレート、キャラメル、ナッツ

焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
ミディアム ライト (AGTRON 63/81)　

ドリップ抽出について
当店がこのブレンドから豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。

例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。

まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。

エスプレッソマシンでドリップする場合は1:6〜1:8がオススメです。

エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。

例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。

購入方法はこちらをクリック

📞049-222-1482

✉brcoffeeroasters@gmail.com

受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）

☆現在の電話番号は黒川医院と繋がっております全てのスタッフが対応致します。

オフガス期間を取って冷凍しながらのエイジングを1週間施した結果は2022年8月20日にお伝えした通りです。

こちらをクリック。

その後エイジングに約20日間取ってから抽出した結果は2022年8月29日にお伝えした通りです。

こちらをクリック。

そしてその後続けて1ヶ月間同じコーヒーにエイジングを施してみました（2022年9月8日迄）

1ヶ月間「冷凍せずエイジングしたコーヒー豆」と「冷凍しながらエイジングしたコーヒー豆」を抽出して濃度(TDS)と収率(Yield)をそれぞれ比較して見てみましょう。

（同じブレンドの豆でグラインダーの位置と抽出比率そして抽出時間はほぼ同じにして抽出してみました。これからここに添付するデータ以外にも複数回記録し比較してみた結果になります。）

焙煎日2022年8月8日から2022年9月8日までの１ヶ月間エイジングを施した冷凍していない同じブレンドの濃度(TDS)と収率(Yield)は下記の通りでした。

収率(Yield)は17.4%。

濃度(TDS)は12.5%。

抽出比率: 1:1.39

タイム：33秒

濃度（溶けたコーヒー粉g数）：3.3125g/1cup

それでは冷凍しながら1ヶ月間エイジングした同じブレンドはどうでしょうか？

抽出時間は33秒で同じです。

濃度(TDS)は約12.8%

収率(Yield)は上がり17.4%→18.8%

濃度(TDS)もわずかに上がり12.5%→12.8%です。

抽出比率：1:1.46

抽出時間：33秒

濃度（溶けたコーヒー粉g数）：3.3792g/1cup

ん？抽出した粉の量が１g少なかったので

もう一度粉の量を19gにして計測してみました。

もう1度結果を見てみましょう。

今度はピッタリと同じ抽出比率で抽出出来ました。

冷凍していない豆と比べると下記の通りです：

収率(Yield)はわずかに上がり17.4%→17.9%

濃度(TDS)はもわずかに上がり12.5%→12.8%

やはり収率(Yield)と濃度（TDS)も共に上がっています。

上記よりも複数回抽出してみた結果として、1ヶ月間冷凍しながらエイジングを施したコーヒー豆は冷凍せず1ヶ月間エイジングした同じコーヒー豆よりも濃度(TDS)は収率(Yield)共に両方とも高かったことが確認できました。

冷凍しながらのエイジングは焙煎後1ヶ月経っても抽出に良い効果がありました。お使い頂く豆にもよりますが、個人的には冷凍しながらのエイジングの効果を最大に得る為には約１週間前後の期間に狙いを定めることをオススメ致します。

本日の焼きたてオススメは

フィルターを使う抽出に適した

明るい風味のホリデーブレンド！

食事しながら一緒に飲み易い

トロりとした甘くて軽いボディの

「ホリデーブレンド (FILTER)」です。

比較的サッパリとして重くないボディの

ラズベリーとグアバにバニラ風味。

カフェラテなどミルクとも相性が良いです。

旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量限定なので、無くなり次第終了となります。

ブレンドした豆
コロンビア、エチオピア

このブレンドの味について
グアバとラズベリーの明るいフルーティ風味にバニラ風味。ミルクチョコレートとキャラメルの甘味。ミルクと合うホワイトコーヒーです。

ラズベリー、グアバ、ミルクチョコレート、ヘーゼルナッツ、バニラ、キャラメル、スムースマウスフィール

焙煎度（AGTRON 豆色/粉色）
ミディアム (AGTRON 56/68)

ドリップ抽出について
当店がこのブレンドから豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。

例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。

まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。

エスプレッソマシンでドリップする場合は1:6〜1:8がオススメです。

エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。

例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にまずはメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。

購入方法はこちらをクリック

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受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）

本日の焼きたてオススメは

秋の旬なブレンド第２弾！

秋らしい滑らかな口当たりで

ドライフルーツの甘味と酸味に

スッキリとした飲み心地を意識した

NEW!『秋ブレンド 』です。

3ヶ国の旬なニュークロップのみ厳選。

ブルボン、カトゥーラ、ティピカ

エチオピア原生品種などをブレンド。

滑らかな口当たりで甘いフルーティネス

な味わいにフォーカスした秋ブレンド。

旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量限定なので、無くなり次第終了となります。


ブレンドした豆
エチオピア、ペルー、メキシコ

このブレンドの味について
加熱調理した洋梨とブルーベリーの様な甘い酸味にレーズンのようなドライフルーツの後味。ブラウンシュガーの甘味。スッキリと甘く飲み易いブレンドです。

クックドピアー、ブルーベリー、レーズン、ブラウンシュガー、チョコレート、キャラメル、ナッツ

焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
ミディアム ライト (AGTRON 63/81)　

ドリップ抽出について
当店がこのブレンドから豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。

例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。

まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。

エスプレッソマシンでドリップする場合は1:6〜1:8がオススメです。

エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。

例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。

購入方法はこちらをクリック

📞049-222-1482

✉brcoffeeroasters@gmail.com

受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）

☆現在の電話番号は黒川医院と繋がっております全てのスタッフが対応致します。

本日の焼きたてオススメは

深煎りダークチョコレート風味と

一緒にフルーティネスも感じる

チョーキーなコクあるボディ感の

『ダークロースト ブレンド』です。

4カ国の旬なニュークロップを厳選。

ティピカ、ブルボン、カトゥアイ、

エチオぺ、カスティージョなどの

品種をブレンド。

旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量限定なので、無くなり次第終了となります。



ブレンドした豆
グアテマラ、エチオピア、エクアドル、エルサルバドル

このブレンドの味について
濃厚なダークチョコレート風味に旬なブラックベリーや完熟チェリーのフルーティネス。ローステッドナッツとチョーキーさ感じるココアの様なコク。キャンディーとキャラメルの様な甘さ。ロングスイート。

ビターチョコレート、ココア、スモーキネス、キャラメル、キャンディーバー、ローステッドナッツ、ブラックベリー、チェリー、ロングスイート

焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
ミディアム ダーク (AGTRON 53/63)　

ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。

例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。

エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。

エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。

例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。

購入方法はこちらをクリック

📞049-222-1482

✉brcoffeeroasters@gmail.com

受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）

☆現在の電話番号は黒川医院と繋がっております全てのスタッフが対応致します。

本日の焼きたてオススメは

フィルターを使う抽出に適した

明るい風味のホリデーブレンド！

食事しながら一緒に飲み易い

トロりとした甘くて軽いボディの

「ホリデーブレンド (FILTER)」です。

比較的サッパリとして重くないボディの

ラズベリーとグアバにバニラ風味。

カフェラテなどミルクとも相性が良いです。

旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量限定なので、無くなり次第終了となります。

ブレンドした豆
コロンビア、エチオピア

このブレンドの味について
グアバとラズベリーの明るいフルーティ風味にバニラ風味。ミルクチョコレートとキャラメルの甘味。ミルクと合うホワイトコーヒーです。

ラズベリー、グアバ、ミルクチョコレート、ヘーゼルナッツ、バニラ、キャラメル、スムースマウスフィール

焙煎度（AGTRON 豆色/粉色）
ミディアム (AGTRON 56/68)

ドリップ抽出について
当店がこのブレンドから豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。

例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。

まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。

エスプレッソマシンでドリップする場合は1:6〜1:8がオススメです。

エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。

例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にまずはメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。

購入方法はこちらをクリック

📞049-222-1482

✉️brcoffeeroasters@gmail.com

受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）

本日の焼きたてオススメは

秋らしい滑らかな口当たりで

ドライフルーツの甘味と酸味に

スッキリとした飲み心地を意識した

秋のドライフルーツとチョコ風味の

『秋ブレンド 』です。

3ヶ国の旬なニュークロップのみ厳選。

ブルボン、カトゥーラ、コロンビア、

カスティージョ、ティピカ、ET47

などをブレンド。

滑らかな口当たりで持続する甘さに

フォーカスした秋ブレンドです。

旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量限定なので、無くなり次第終了となります。


ブレンドした豆
エクアドル、コロンビア、エルサルバドル

このブレンドの味について
ダークチョコレート風味にドライフルーツのイチジクと完熟チェリーの酸味と甘味。ブラウンシュガーの甘味。バニラ風味。スッキリと甘く飲み易いブレンドです。

フィグ、完熟チェリー、ブラウンシュガー、ダークチョコレート、プルーン、バニラ、ミルクチョコレート、ロングスウィート

焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
ミディアム (AGTRON 56/69)　

ドリップ抽出について
当店がこのブレンドから豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。

例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。

まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。

エスプレッソマシンでドリップする場合は1:6〜1:8がオススメです。

エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。

例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。

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受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）

☆現在の電話番号は黒川医院と繋がっております全てのスタッフが対応致します。

本日の焼きたてオススメは

深煎りダークチョコレート風味と

一緒にフルーティネスも感じる

チョーキーなコクあるボディ感の

『ダークロースト ブレンド』です。

4カ国の旬なニュークロップを厳選。

ティピカ、ブルボン、カトゥアイ、

エチオぺ、カスティージョなどの

品種をブレンド。

旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量限定なので、無くなり次第終了となります。



ブレンドした豆
グアテマラ、エチオピア、エクアドル、エルサルバドル

このブレンドの味について
濃厚なダークチョコレート風味に旬なブラックベリーや完熟チェリーのフルーティネス。ローステッドナッツとチョーキーさ感じるココアの様なコク。キャンディーとキャラメルの様な甘さ。ロングスイート。

ビターチョコレート、ココア、スモーキネス、キャラメル、キャンディーバー、ローステッドナッツ、ブラックベリー、チェリー、ロングスイート

焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
ミディアム ダーク (AGTRON 53/63)　

ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。

例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。

エスプレッソマシンでドリップする場合は1:6〜1:8がオススメです。

エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。

例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。

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