本日焼きたてのオススメは、
カップ オブ エクセレンスを受賞した
ブルンジ（アフリカ）の
「ルホロロ農園 Coffee Washing Station 」！
農園：ルホロロ Coffee Washing Station
標高：1400m~1800m(標高が高め）
焙煎：中浅煎り
精製方法：フリーウォッシュド
品種：ブルボン
味について
とろ〜りと甘さのあるプルーン（す桃）の様なフルーティさを楽しめるコーヒーです。濃厚な赤ワインの様なコクがあり、キャラメルな甘さと表現しても良いかもしれません。焙煎して日数が経つと味が濃くなり、赤ワインのアシディティーやコクが濃厚になります。やや気持ち薄めに抽出すると酸味より甘味を味わえます。この豆はホットで飲むことをオススメ致します
本日のオススメは
コロンビア サン・ヴィセンテ農園の
カップ オブ エクセレンスを受賞した豆です！
コロンビアの北部はボディが新鮮で
水々しい味わいになりますが、
赤道に近いコロンビア南部ナリーニョ県
の農園は重厚感ある味わいです。
今回のコロンビアにて行われた
カップオブエクセレンスは
はナリーニョ、ウイラなど
重厚感ある味わいの
南部エリア競技会となりました。
カップオブエクセレンス
10位 （Score:88.33)
味について
重厚なボディにレーズンの様な甘味あるアシディティとコクがあります。焼きたての豆を抽出してみるとシナモン風味を感じた後にチョコレート風味をほのかに感じます。抽出して時間が経つと、プラム（す桃）の様ななめらかで甘味あるアシディティに旨味を感じます。
精製方法
ウォッシュド
標高
1900m
本日のオススメは
コスタリカ ファラミ農園です！
焙煎：中浅煎り
品種：ブルボン
精製方法：パルプドナチュラル
味について
とてもブライトでキャラメルな甘さ感じるカシスの様なアシディティです。アーモンドのような香ばしさも感じます。とても新鮮な味わいです。
エスプレッソに求めるものは
酸味でしょうか？甘味でしょうか？
BLACK RIVER COFFEE ROASTERSの
業務用にお作りするブレンドの目的は
カフェやレストランで実際に抽出する
バリスタ様のご希望の味を
完成させることを目的に
ことなども承っております。
焙煎の深さを同じに揃えても
豆の中身と外側の焼き具合を
どこまでズラすかによって
豆の色や味は全く異なります。
バリスタ様が実際に飲んでみて
どのテイストが気に入るか
どうかを1番大切に考えます。
なるべくバリスタ様ご自身の思いつく
どこにも無いオリジナルの味が
手際よく店頭にて抽出できるように
協力させて頂ければ幸いです。
ぜひお気軽にご相談ください。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へ卸販売を行なっております。まずお気軽にご相談ください。
受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）
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