2024年のお正月から初春に向けて
フレッシュなニュークロップ100%
ブレンドしたNEW ブレンド新発売！
ケニアの品種をコスタリカで
収穫した豆やパカマラの
大粒の豆を使ったブレンド。
豆表面のカラーと粉に挽いた際の色
の差は29でAGTRON 68/97。
濃厚なミルクチョコレート風味と
ブラックティーの様なボディに
ドライアプリコットやネクタリンの
甘い旨味ある酸味にキャンディーと
蜂蜜の甘味に爽やかなレモン風味の
NEW 『初春ブレンド』
品種
3カ国の旬なニュークロップを
3つの農園から厳選しパカマラ
サンロケ(ケニア種)、原生品種
などをブレンド。
旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
毎月そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量生産のものが多く入荷量が限定なので無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
グアテマラ、コスタリカ、エチオピア
このブレンドの味について
抽出するとミルクチョコレート風味とブラックティーの様な風味の後にドライアプリコットとネクタリンのジャムやキャンディーの甘味。爽やかなレモン風味に初蜜の甘さとアーモンドの香ばしさ。ロングスイートな後味です。カフェラテなどにするとダークチョコレートとバニラ風味が強調されます。
ミルクチョコレート、ブラックティー、ドライアプリコット、ネクタリン、ストーンフルーツ、キャンディースイート、ハニー、レモン、アーモンド、スムースマウスフィール、ロングスイート
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
浅煎り Extremely ライトロースト (AGTRON 68/97)
焼いた豆表面の色がAGTRON68で
粉に挽くとカラーはAGTRON97。
そのカラー差が大きくてエイジング
するとどのように風味が変わるか
が楽しみなブレンドです。
ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。
例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。
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✉brcoffeeroasters@gmail.com
受付日時：平日（水曜、日曜、祝日休み）、
午前9時〜午後6時（土曜のみ午後3時まで）
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