初夏ブレンドの浅煎りバージョンが
焼き上がりました！
今回は中浅煎りでスイートクリームの
ボディ感にフォーカス。スパイスな
フルーティネスを加えてナッツ風味と
フローラルな香りでバランスを整えた
NEW！『初夏ブレンド (浅煎り) 』
レイヤードなフルーティネスが楽しめる
ミルクとも合うコーヒーなので
是非お試し下さい。
4カ国の旬なニュークロップを
5つの農園から厳選し、ブルボン
カトゥーラ、カトゥアイ、
レッドカトゥアイ、SL28,
ルイル11, などの品種をブレンド。
旬な季節のブレンド(Seasonal Blend)シリーズとは？
そのシーズンに日本に届いたばかりの旬なニュークロップの豆を選びブレンド。年間を通してその旬な味の変化の旅路を楽しんでもらうシリーズです。ニュークロップは少量限定なので、無くなり次第終了となります。
ブレンドした豆
メキシコ、ニカラグア、ブラジル、ケニア
ブラジルは２つの農園を使用しブレンド。ニュークロップでオススメです。
このブレンドの味について
スイートクリームなボディ感にナッツ風味とフローラルな香り。杏とコーラのスパイスある甘味。蜂蜜の甘味。ウォルナッツな香ばしさが引き立つのでミルクと相性良いです。
ウォルナッツ、ハニー、スイートクリーム、フローラル、レッドアップル、アプリコット、コーラ、マンゴー、アーモンド、ロングスイート
焙煎度 (AGTRON 豆色/粉色)
ミディアムライト (AGTRON 65/86)
ドリップ抽出について
当店がハンドドリップで豊かな味わいと香りを十分に引き出すのにオススメなコーヒーの粉の量（g）と抽出するお湯の量（g）の比率は1:16です。
例えば5~6人分を抽出する際に、55gの粉の量に対して880gのお湯を抽出に使い切ります。55(g):880(g)=1:16になる様に抽出してみて下さい。まず1:16から抽出してみて、是非お好みの濃さになる様にその比率を自由に変えてみて下さい。
エスプレッソマシンでドリップする場合は1:4〜1:6がオススメです。
エスプレッソ抽出について
このブレンドをエスプレッソに抽出するのにはハンドドリップの1/10の1:1.6の比率で抽出することをオススメ致します。
例えば25gのコーヒーの量に対して40gのエスプレッソを抽出し、25:40=1:1.6になる様に抽出してみましょう。18gの粉の量であれば、28.8gのエスプレッソに抽出してみましょう。
BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。お気軽にメール、又は直売所の窓口やお電話でご相談ください。
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