本日の焼きたてオススメは、

今月バレンタインに向けて

チョコレート風味を楽しめる

新しい旬な季節のブレンド

「バレンタイン ブレンド」です！

 

バレンタイン ブレンドの旬な豆に

とてもクリーミーなコクと甘さ

のあるパルプドナチュラルの

ブラジルの豆を選びました。

 

ブレンドした豆
ブラジル、エルサルバドル、コロンビア

焙煎
中深煎り（Medium)

ブレンドの味について
ブラウンシュガーな甘さとマイルドなナッツ風味とショコラ風味。口の中で溶けるショコラのようなテクスチャー感ある香ばしさが感じられ、ほのかな柑橘系の様々な酸味とcomplexityあるボディがその味を立体的に感じさせてくれます。

チョコレート、ショコラ、ブラウンシュガー、シトラス、ラウンドマウスフィール

オススメの抽出方法
お好みのお湯の温度でお好みの味が出る「挽き度」と「粉の量」を見つけた際に、その時ドリップに使用した「お湯の量」もぜひ覚えて置いてください。お湯の量も大切な味の決め手の１つです。お湯の量が足りないとチョコレート風味より柑橘系の酸味の方が感じやすい場合もあります。それは過抽出ではなくて、単に味が濃過ぎる状態です。もしかしたらお湯をほんの少し足すだけで、理想的な味に抽出できていた可能性もあります。ご自身にとってコーヒーをより一層美味しくしてくれる適量な「お湯の量」を見つけてみましょう。詳しくはこちら。

 

 

BLACK RIVER COFFEEでは、カフェやレストランなど各業種の皆様へコーヒー豆販売を行なっております。まずはお気軽に直売所の窓口やメール、又はお電話でご相談ください。

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